French Toast

週末有時間做早餐的話，試試看這個
一個蛋
一杯牛奶
半杯cream
一大匙肉桂粉
均勻打散，將隔夜切片麵包放進去，越有洞洞、嚼勁的麵包越好。
用鏟子壓一壓確定麵包吸飽蛋汁

平底鍋加中熱，塗上奶油，有點滋滋的效果時，放進麵包，約兩分鐘或確定底面已經乾熟，再翻面。
這樣不會黏鍋也確定蛋汁熟了。
serve with maple syrus，加上水果、培根片。
當然比起很多網路上的食譜，這樣的做法實在很陽春，但是中年的我實在不需要太多的膽固醇和糖。所以蛋和奶的比例真的以個人需要為前提囉～
在等麵包煎熟的時間可以煮水做咖啡或是泡茶。我現在已經不用象印或虎牌之類的熱水保溫器了，最好的方式就是要喝的時候再煮的開水，因為一熱再熱的開水證明有較多不必要的金屬含量。
家裡現在有french press壺，所以磨好的咖啡粉，沖下熱水即可。
或是插電的磨卡壺也很方便，下鍋前將咖啡機備好，煎好麵包就配上熱熱的咖啡。

台北吃早餐、喝咖啡、遇見朋友

兩年前搬回台北時，因為習慣在早上喝咖啡，在西雅圖已經養成對咖啡的倚賴，自己做不出來好喝的咖啡又不想要花大錢買機器，說實在的，即使有機器也做不出想要的咖啡，更是沮喪；況且喝咖啡往往是meeting people。就算不說話，可以點個頭，或是知道這個城市有與自己同好的人，也是另一種滿足。

麵包～麵包～

孩子們暑假回到台灣，最想念的就是台灣的食物；從各類鍋、日本料理、小吃、鹹粥、市場的小菜、燒餅油條、包子饅頭銀絲卷、土司麵包、家裡做的紅燒肉、牛肉麵、果凍、珍珠/仙草飲料、小籠包、叉燒肉、要回去之前得先看看小抄是不是想吃的都吃過了？過癮了嗎？還要打包泡麵和餅乾進皮箱，真不知道生活在台灣的孩子知不知道自己這麼幸福，這些超市、巷口、菜市場、7-11就可以買到的食物，讓生活在國外的台灣孩子們垂涎思鄉。

颱風天做菜天

9/19/2010, 昨天想要吃牛肉麵，但是想到的時候市場已經下班了，所以打電話到牛肉店預定一條台灣牛牛腱，萬國牛肉店在東門市場裡，是朋友孩子同學的家，頂著"孩子同學的媽媽"的代號，拿蔥拿薑的。
沒想到颱風警報讓市場又爆紅了，刮著風雨大家搶著買菜，我也去湊一腳。

萬國牛肉店 特製薑

並不常到東門市場，因為不易停車，像我這麼愛吃愛買的，總是買到提不動。到南門市場的話，停車方便許多。但是今天為了牛肉一定要跑一趟；所以車子開到烘焙者，喝我的本日咖啡，撐著傘，沿著永康公園、永康街、信義路、金山南路、進入市場，光看到那條牛腱的長相，就知道不虛此行，多走一點都值得。

Peace and Beauty

1863年倫敦出現地鐵，1890年有全世界最早的電車系統。有全世界密度最高的大使館聚集，全世界各國派駐的外交代表，所以當恐嚇份子要脅時最容易的就是在地鐵放炸彈，找也找不到，又驚悚又刺激，一座一座古老的車站被轟，原來木造的樓梯也漸漸用鋼筋水泥改建。倫敦的新新舊舊就這樣隨著時代參雜、交錯；在書店，看到這一本書：The General。在原有封面加印了一個像勳章的古銅色鋼印記號，寫著Anniversary Edition 50 YEARS，旁邊一行小字：A Celebration of Peace and Beauty。舊書新出，放在書店，就像倫敦的街景，這樣舊時代的書不僅在文字、繪圖風格、連用意，在現代也適用。


這是Michael Foreman與Janet Charters在1961年合作出版的，當時他們23歲。他們1938年出生時，正是二次世界大戰前夕，熬過戰爭，他們的青少年籠罩在未知的戰後核武恐懼，Michael說他對戰爭的印象就是房間屋頂被炸開：炸彈就在離他幾公分的地方落下、滾開、爆炸。他們長大相遇在St Martin's School of Art ，後來在一起做了這本書，Janet的文字述說對好時代的期待，Michael的畫豐富幽默。

英倫書店巡禮 IV - Hatchards, London, UK

這是每次到倫敦都不能錯過的書店。
第一次是一位到倫敦讀兒文的女孩在誠品書店相遇時告訴我的：倫敦有一個兩百年的書店，那年1998。轉眼經過十多年，Hatchards的書香和隔壁皇室最愛的食品雜貨店Fortnum and Mason，都是我們心目中倫敦的很大部分。如果我的倫敦地圖畫出來大概就是公園、書店、吃的地方。帶著高帽的衛兵也只是路邊的點綴。

Hatchards1797年在倫敦開始的，是英國最古老的書店，如今已經被HMV系統合併，姊妹店包括Waterstones，和愛爾蘭的Hoggis Figgis。

英倫書店巡禮 III- Blackwell, Oxford, UK

到Oxford下車時因為雨極大，又已經去過Cambridge，真想下班車回倫敦，索性買張車票，跳上雙層遊覽車，聽聽解說，遊城。
多年前聽朋友說牛津有一間書店，有整間童書是我們從沒見過的，當時並不熟悉圖畫書的浩瀚，直覺就是如果有一天也要去見識一下。

Blackwell於1879年在Oxford開始，目前已經有五個店面，第一間吸引我們的是藝術書，包括整屋子的海報、卡片，另一間是音樂的，有一間超大的但是找不到童書，原來童書要到另一個轉角的入口才是。

有一張以愛麗絲各種版本為主題的桌子，喜愛者可以收集，一般讀者也可以選心儀的版本。

結帳櫃台的後方，也是愛麗絲為主題。

因為寫作愛麗絲地下歷險記的Lewis Carroll當時就住在Oxford，這裡已經變成喜愛這本書的人極度想造訪的地方。還有愛麗絲小店，經過時下大雨，只在車上望著，想去又怕失望，失望裡面只是商品。
想多呼吸這裡的空氣，應該是充滿智慧與靈氣，但是大雨天，可以看到的都是潮溼的，只好在冷冷溼溼的空氣裡自己想像放晴的日子應該不錯。

英倫書店巡禮 II - Heffers, Cambridge, UK

Blackwell 是在牛津起家的大書店，但是到Cambridge之後，就化身為heffers，即使書的標價還是blackwell但是招牌就是heffers。剛好過幾天有Gruffalo要來訪，所以全部都是Gruffalo書和周邊產品。
角落的"寶座"是故事專區，一旁的書櫃都是英國的經典，看過多少呢？！

英倫書店巡禮 I - Seven Stories Bookstore，

位於Seven Stories的三樓，但從路邊看是一樓，整個樓層除了購票處和布告欄，都是書店的部份。一進門就有為學童準備的衣架，如果有學校帶著小朋友來，就可以將衣服、背包掛在架上，店裡各類藏書豐富，除了目前展出的主題，還有知識類的、在四樓有一間展出Brian Wildsmith，另一主展場以房間式地展出Lauren Child的主要出版，如The Princess and the Pea, Clarice Bean, Huburt Horatio Bartle Bobton-Trent, that pesky rat, 都做成以書內容為氛圍的場景，所以書店裡Lauren Child的書也異常齊全。
即將上演的Moomin也是重要陳列，當天頂樓活動以Twilight電影為主題，參加的女孩們個個裝扮得像要參加舞會，工作人員的制服也別上彩色翅膀，我最喜歡的是窗台旁的長椅，和很多角落的座椅，讓大家都可以找到適合的角落。

找到了！

這是早餐台上的果醬架，看到以愛吃Marmalade 塗在烤土司上的Paddington Bear為代言者的橘子果醬。

Newcastle & Gateshead, UK

這是新堡晚餐後的景象，隔著Tyne河，另一邊的Gateshead是新興的文化展場：包括音樂廳、美術館。河的北岸，有些餐廳，用過晚餐後，繼續走走聊聊。書友幸佳慧還在忙著最後的博士論文，也硬是被我找出來吃晚餐，這天順著河搭著電車到她介紹的河口景點Tynemounth，逛逛周日古董市場，除了舊貨還有新鮮出爐的麵包、派，一攤看來是南歐人的橄欖。

Seven Stories, Newcastle UK

Newcastle-upon-Tyne看名稱就知道是位於Tyne河上的城市。
Newcastle是我們訂機票、火車票或平常看到的地名，Seven Stories位於城市的東邊，應該是新興的藝術區，一幢由新舊拼合的建築，面對它，左邊的是白色建築，入口、樓梯、電梯，都圍在這邊；另一邊是主要的活動、書店、展覽，外牆是咖啡色舊磚頭。有七層樓，入口在三樓，一樓的外面停了一艘小船，每一層樓有不同的主題。