2011-04-01

做件春天該做的事

好友彬彬來電,告訴我是做梅醋的季節了,之前我吃了她一罐上一季的作品,這回她說我可以試試看了,我真是對自己充滿了問號???就硬著頭皮說好,我要一份,包括了五斤有機梅、有機玄米醋、玻璃罐、麥芽糖,黃冰糖,身為主婦聯盟會員的她,早早準備了訂單,趁清明前將梅子訂妥。
我總是佩服她劍及履及的效率,東市買駿馬西市買鞍肩的講究,有的網路上訂,有的找廠商,有的到主婦聯盟,有的是有機店,處處專門樣樣神通,所以,昨天我接到這樣的一通電話:「東西都到齊嘍!」

我上午是禮筑書店的讀書會,下午是為年輕酷媽準備的英文圖畫書入門,中間穿插西雅圖回來的三位叫我阿姨的大朋友一起午餐,CJ到朋友家playdate,終於在一切完成接了CJ後電話響起,啊~看到上面的顯示,我也想起我的梅子,飛車取貨。

彬彬體貼地幫我準備了步驟和所有材料,搬上車,我真的很無能又感恩地說謝謝再說謝謝,還是要再謝謝這麼美麗又精彩的禮物!




梅醋

材料:
玄米醋5瓶,600ml
新鮮八分熟的青梅3000g
麥芽糖4罐,各300g
(甜度可以依照自己口味調整)

步驟:
  1. 新鮮青梅洗乾淨,放在盤子上完全晾乾水份 (可以用吹風機)所以我就用烤箱低溫旋風
  2. 空玻璃罐洗淨用吹風機將水氣完全吹乾
  3. 將青梅與全部的麥芽糖平均放進八個玻璃罐中
  4. 將玄米醋注滿(留少許空隙)
  5. 蓋上蓋子密封4-5個月即可
  6. 須再加3-4倍水稀釋引用