Les Fous de L'ile, Jan. 30 2009

整個巴黎市由西堤島開始，在塞納河上東側，還有一個聖路易島。從住的地方走出來，只要一個路口就可以過橋直接到島上，每次過橋時都會回望聖母院，這是大家公認最漂亮的角度。從Pond de la Tournelle上拍的。沿著大路走，經過有名的冰淇淋店Maison Berthillon，冬天可以嚐嚐比利時式的熱鬆餅加冰淇淋，對街有一家擺滿牛類收藏的餐廳，但是沒見它開過，沿著大街（雙橋路）繼續走就是這家擺滿各種雞的造型的餐廳，從早開到晚，用餐時間都是高朋滿座，看了幾次，決定也來吃吃看。
33, Rue des Deux Ponts 75004 Paris午餐的menu就寫在黑板上，侍者就將加上相框的黑板搬來搬去，讓客人選餐，如果是前菜、主食、加甜點三樣就是23歐元，如果選前兩樣或後兩樣就是17歐元，這就是我們選的鴨腿，當然就是著名的油封鴨，因為有兩份，送上來一白一焦，就是皮是一軟一脆，放在黃色的Le Creuset 上桌，下面襯著用蒜頭爆香炒熟的馬鈴薯，好吃極了。這樣的鐵鍋或純鑄鐵鍋後來在其他餐廳也有小型的直接用來放主食，保溫的效果相當好。甜點是咖啡，但是附了玻璃罐裝的糖漬梨、極小極小的焦糖布丁、巧克力慕絲、深黑色的陶板盤上還撒了可可粉和糖粉點綴，一杯咖啡，一點也不馬虎，佩服極了；難怪它天天客滿。

Les Deux Magots, Jan. 27 2009

Rive Gauche (左岸)的幾家傳奇咖啡座如雙叟、花朵，據說第一家是Le Procope，1686年由西西里人所創。都在10號線上，從Mabillon, Odeon, 往東到Cluny La Sorbonne（索邦大學區），就是MS住的Maubert Mutualite站。有時我們走走晃晃，就走了好幾站省了車票回家；這樣將歷史放在腳邊、眼前的經驗，靠走路是最容易感受的，即使都是0度的低溫，穿戴完整後，必須依靠腳力產生的熱能和好奇的心才夠用。之前曾經在Cafe de Flore用過早餐，就是croisent\coffee\白煮蛋，驚人的消費，所以上回只試了甜點，還是覺得價位高，這回決定到Les Deux Magots，入座後的老先生侍者遞上menu，點了一份雙叟咖啡，甜點是由女侍者端著選，因為是生日，請自己多吃一份甜點，是大的macaron加上水果。一份甜點都是9歐元，咖啡4.40歐元。

FAUCHON, Jan 26 2009

號稱全世界最好的食物的販賣店，位於Madeleine教堂側，據說整街都是最高檔的名店街，因為我同行的CJ向來只對食物有興趣。所以我們專程來吃東西，但是Fauchon 已經現代化到用粉、銀堆砌，與溫馨的廚房相去甚遠了，舊時的黑帆布外觀仍時時縈繞在腦海，錫罐、鐵罐的包裝，都轉換成奢華的表徵，其實，原始的它就是對食物最大的敬意，這點還是要牢記在心。

1F是甜點、外帶食物、罐頭、餅乾之類。2F是餐廳，在東京新宿高島屋百貨的1F也有一家海外分店，採用類似裝潢，牆面都是大小約15"x20"的長方形鏡面，用不規則的吊掛角度讓室內變得明亮、活潑，與百年老店形象相去甚遠；一旁還有一位年輕紳士正在接受訪問，用餐的人也不會被直接投射在鏡面上，既有光線與空間感又有隱密的作用。窗外就是瑪德蓮大教堂，而食材就是新鮮、新鮮，簡單的擺飾，吃到最後沙拉的油竟然沒有一滴黏在盤子上，而且每片葉子都有味道，我想是因為這份以秋天食材為主的沙拉加了淹漬過的各類菰，酸酸的味道加上新鮮的橄欖油，口感清淡沒負擔，加上栗子和其他乾果，有香甜、飽實感，旁邊的endive將盤子拉高像一朵花。歐洲的冬天其實能生長的食物不多，這種以天然古法保存食物過冬的觀念一直保存到現在，即使屋外的溫度都比冰箱低，與自然相處就是生存之道。
總匯三明治也與一般的粗大有別，但是份量還是三層麵包不減呢！