我，當然好，因為已經餓到走不遠了。外面風也很冷，來來回回在這幢樓裡找到收件辦公室之後，幫女兒拿了東西，覺得本日必要工作已完成，可以犒賞自己一下。那個post room真是隱密，完全是後台的概念，在整個建築物的角落，但必須從外面進去，是個隔離的空間。可能他們送件時，有內部通道連結，但是重重關卡，加上我沒有識別證，只能一路表示「我只是替孩子來領包裹」。沒想到警衛小姐完全瞭解我的外國人英文，表示她必須親自帶我進去，沿路還說：「妳是好媽媽！要是我媽媽，一定不會這樣。」（我其實沒有覺得自己有多好，好像突然變成好媽媽了。）
回到現場，客人不少，最後在窗邊有個小桌，光線足、風景好，不禁想著今天運氣真的很好。看著菜單，選了蟹肉餅前菜和雞排，是維也納豬排（schnitzel）作法的雞排；不過服務員解釋了今天的特餐是煎的鱈魚配上白花菜泥（比我選的雞排便宜了四英鎊），感覺還不錯，我本來就不該多吃炸的東西，所以馬上改為鱈魚特餐。
因為兩樣都是今天的特餐，所以上菜的速度很快，沒五分鐘蟹肉餅就來了，旁桌的老先生和老太太竟然叫服務生來飆訓了一頓，說他們已經等很久的菜了，為什麼還沒上菜？服務生帶著不是英國腔的英文解釋、道歉了很久，她說今天客人多，會向經理反應。接著就來了穿著深色外套的長官，和老先生老太太哈拉了一陣子。然後我看到他們的菜上來了，兩盤非常精美的主菜，加上他們開的一瓶白酒，應該是頓豐盛的午餐。
他們兩個人的餐點要一起上菜，一定要兩份都剛好做好，廚房裡的廚師要先準備時間長的那份，然後好像列車進站接軌般的完成另一份，才能剛好時間送上兩份餐。而我的因為是一個人，準備前菜的廚師不必是主廚，只要好了就可以出菜，加上是本日特餐，一定已經準備好待用。當然速度快！
接著我的主菜上來了，真的太漂亮了，所以我也幫自己加點了一杯餐酒，那白色的配飾是白花椰菜和馬鈴薯泥，捨棄Mashed potato的重油作法，放在黑色的盤子上，增添整道菜的清爽。這因為也是本日特餐，所以速度也快。其實我的本意不是要速度快，而是在廚房忙碌時，不要太麻煩廚師，又能找到自己喜歡吃的東西。
對服務生發脾氣是所有用餐禮節中最糟糕的，可是用餐禮節裡沒有說。全世界各地都有很多「花錢就認為自己是大爺」的人，那些大爺們很容易在這種小地方露餡，我們用小市民的心情想，如果這些服務生今天也可以這樣出來用餐的話，應該不會這樣大呼小叫，誰會想來端盤子看臉色？當然，也有很多餐飲界的高手，他們的經驗是從基層做起的，憑著實力一路成為老闆；或是臥虎藏龍的侍酒師，多半有很好的家世，這的確需要時間的培養，除非是天份極高，誰能一喝就知道這酒是阿根廷還是義大利的，混了那些品種？酒又不會說話。若只是以酒標籤來應付客人，還是不足以成為專業。
回到點菜的事：用餐時如果趕時間，可以對服務生先說明，並加上「哪一道菜先完成，就可以先上菜」，或徵詢他們哪些菜速度比較快，以加速上菜時間。尤其西餐，如果一群人用餐，有的人沒有點前菜，就必須等到大家都上主菜的時候才會一起上菜，所以那時只能乾等著看人家用前菜。
在我用完主菜之後，對這裡的食物實在太滿意了，所以又很貪心的問那位經理，我還有機會點甜點嗎？她說當然可以，但也如同前一位領位員說的，「甜點都是現做的，加上今晚有個大聚會，所以廚房有點忙，可以等一下嗎？」當時的我，一點也不急，只想看著隔壁老先生和老太太約會進行得如何，而且哪兒也不想去。所以選了一份野莓千層派，加上一杯單份濃縮咖啡收我的味蕾。
她詢問咖啡要和甜點一起嗎？還是咖啡先來？因為甜點會比較慢。我說「沒問題！讓兩樣一起來。」
沒想到，我的甜點也比預期中快很多，當廚房的甜點廚師端上這份甜點時，我驚呼了「Wow!」真是又快又漂亮！而我的服務生在我吃了第一口甜點時也送上咖啡。這簡直是完美的配合！我謝謝她，非常謝謝她們如此專業的精準。
這下隔壁的老先生馬上要經理來，詢問我的甜點是？當然，他們也加點了甜點。而且兩人一份，就這樣互相餵吃起來了。我說這兩位加起來超過150歲，而且不是夫婦。所以後來回家時問起女兒這現象普遍嗎？她只回答我說「Too much!」，我並不是對他們的相處有意見，只是有意思的旁觀，當然最好玩的還是他們結帳的方式⋯⋯
