電影(我在伊朗長大)的原著—Persepolis

作者Marjane Satrapi
這是一位生長在伊朗的女孩自傳式的漫畫寫作。她1969年出生，第一本記述童年到14歲，接著，第二本就從14-25歲。雖然是漫話類型，但絕不是為兒童寫作。

古伊朗—波斯，是個富庶、文明的地方，但是20世紀的新王朝、革命、專政、內戰、兩伊戰爭、再革命，使得物資不穩定，又限制人民的行為、思想，加上英國、美國覬覦伊朗的石油礦產，西方媒體影響，導致世人總是隔著面紗看伊朗，而真正生活在其中的百姓深受其害。她迫不急待地要將她的家園介紹給世人，由第一手資料做第一手報導。

書從她小時候在一所法語學校開始，當時女性是不必戴面紗的，但是1980革命一開始，所有女性都被規定要戴黑面紗，所以有的孩子叫太熱，有的纏在一起，有的用來打架，非常可愛；但是她們的生活因為不穩定的政治，有的朋友被抓走，只要有人家說爸爸去旅行了，就是表示關起來了，路上的軍隊任憑好惡決定抓哪些人，進去監獄的親人被任意戕害，即使堆翻皇朝，還是亂世，女孩從小在充滿想法的家庭長大，母親的父親也曾是更前朝的王子，是真正的貴族，但是他們認同時代的改變，隱身於大都市中成為小市民。

隨著女孩長大，因為她的自由心智與打扮、行為舉止，引來更多不安與危險，所以父母決定將她送往奧地利唸書，雖然很多家庭外移，但是她的父親認為他們夫婦無法在海外找到好工作，還是待在自己的家園，賺錢栽培女孩，而且她的法語教育是一家的希望。就這樣，14歲的她被送到維也納母親姊妹淘的家裡。

因為Charlene像許多在台灣長大的居民，對中東的地理與歷史不清楚，所以看完第一本，再到網路上查查前因後果，就對這國運多舛的地方多瞭解；作家以藝術科班出身的畫筆，不僅用她的童年為世人解說了國家的歷史，也幽默地解釋了唯物論、極權政治、中東地區國與國的情仇，可以讀到沒落貴族的驕傲、對家鄉的愛，知識份子父母、親人的苟衍殘喘，平衡地述說理想與現實的差距，還有，孩子心中放最久的回憶。

當然，第二本，在她留學的路上，辛苦、無助、思念，對一個14歲的孩子來說，還是下了重藥。出國之前，不知天高地候的女孩說“14歲了，有誰需要父母？“，她的叛逆、孤傲都為她的生活帶來衝擊，所以遊蕩的生活相對於有修女管教的宿舍，到流浪街頭，整本書黑、白色調，其實整面的黑色佔據了她的人生，掛盪在西方世界與回教基本教義派掌權的伊朗，她迷失、頹喪、不知道自己可以做什麼，憂鬱地在四年之後回到家鄉，多次自殺未竟，才從中重新面對生活。

又看到無條件奉獻的父母出現在這回憶錄中，連結婚時，父親都要求她的先生要同意如果有一天她要離婚時要尊重她，因為在她的國家裡，女生不能決定離婚與否，結婚後都可能被夫家任意處置。在她對生命否定的日子裡，父母的擔心與掛念，不僅要面對世局的危險還要負擔女兒，實在令人難以想像。其中當然也有許多苦中作樂的過程，像他們會不忌法令，躲在親戚家飲酒聚會，確切地讓生活就是生活，作者勇敢坦承人生就是一連串大小事不斷。

作者於1994年再度出走巴黎，目前還住在巴黎，本書至少被翻譯了12種語言，不僅暢銷而且用真實的眼光讓世人更知道伊朗，即使她深知自己無法生活在德黑蘭，但是用文筆與繪筆刻劃家園以免被以美國為主的媒體醜化，無疑是打了一場聖仗。2007年，作者親自執導成動畫片參加影展，廣告片段已經在網路上了。我們可以看到她不只才華出眾，還具有多種語言的能力，即使這樣的能力在年輕時只能當餐廳的侍女，隨著年齡與見識增長，她成為時代的代言人。

Echinacea Tea

聽說一個朋友的孩子剛搬進大學的宿舍，因為喉嚨痛，被校醫診斷為喉嚨發炎，所以服用阿斯比靈，造成過敏，紅疹，繼續打針治療。這之間還請教了保險公司的醫院，他們認為孩子沒有藥物過敏的記錄，應該沒關係。

看過電子情書的人可能會對Echinacea（紫錐花，音 |ˌekəˈnā sh ə|）能幫助感冒症狀有印象，當女主角生病發燒在家裡，男主角來訪時，她正在喝Echinacea tea，這是北美流傳的家庭小祕方，有醫學中心證明療效，能減緩感冒症狀。某次，我喉嚨痛到無法發出聲音，在超市購物時，一位超市工作人員很熱心地介紹了Echinacea Tea，之後，凡是稍有症狀，趕緊多喝這種茶水，當然，感冒時多喝水本來就有幫助，但是印地安人的小撇步也不錯。

A Family Christmas,

Selected and Introduced by Caroline Kennedy

這位Caroline 就是你認為的那位，前美國總統甘迺迪的女兒，這位媽媽抱著念Madeline的女孩長大了，而且她也盡其力為孩童唸書，目前她致力為紐約市公立學校募款。之前，她與Jon Muth 合作了A Family of Poems
今年的耶誕節，再度出版了A Family Christmas，她生長的家庭一直是近代美國最受矚目的家庭之一，從小，她就像是美國的小公主，富貴人家的標誌一直貼在身上，但是她致力公益，將影響力提高到廣集資源，為人低調謹慎，自許文化人的表現，就像她說的，不是只有華服，她一直都做很多事。

書店通知有幾本Caroline親筆簽名的書，於是隔天一早就準備去瞧瞧，去到書店時，遇到Miss Fall三年前念的小學的圖書館員，她退休了，所以在書店打零工，我敢說她是方圓內最懂童書的寶，當我看到廣告說這本書是“送給圖書館員最好的禮物“時，第一個念頭就想到她，沒想到還遇到她，此時店裡只剩兩本，所以我就拿了一本，還在掙扎是不是要送她一本，另一位消費者硬是要搶一本。

書中收集了許多名人或不出名的人在耶誕節的回憶、，所謂家書、友誼…，想當然，對許多西方人而言，這就像台灣人對過年的重視，團圓、分享、關懷，編者道“…原以為只是將有關耶誕節的神奇、悲慘、荒謬的事結集成冊，但著手做才知道這些關係遠超過我們任何人所想的…“

閱讀越多絕對讓每個人越感念個人的渺小，但是世事不就是這樣串起串落？

看書也會流淚

好幾年了，一看電影就會流淚，不知道是音樂、燈光、還是劇情，即使小孩爆笑到不行的，媽媽也會突然擦起眼淚，看到奮鬥歷程、小孩委屈、快樂、家人互諒、朋友、親情、愛情，通通都哭，還可以哭到停不下來，所以和孩子之間的笑話就是看完電影時，她們會問“媽媽有沒有哭？“ 這種症狀也不知道什麼時候才會好。

好朋友當然知道我心中委屈不少，但是沒什麼好說，反正“這是無解的問題“變成我們最有默契的結論，然後大家笑笑吃飯去。我最在意的應該是有沒有將自己成長好，有沒有人生的目標和獨立思考的能力；幾年來，我知道參加讀書會、付出給孩子的（自己家的和別人家的）過程、閱讀對我幫忙甚多，這一年寫blogs也是，所以投入、度日。隨時吸收、累積經驗，但是有些殘忍的事實告訴我：“有些事一定要在年輕的時候才學得到“，因為年紀一大，很多做得不夠完善的事並沒有人來指正，大家總是客客氣氣，不會要求太多，就很難進步。

又扯遠了，所以閱讀是我最基本的嗜好與生活，但是大部分都是英文圖畫書，甚至不敢說是童書，因為Children's books的廣泛，還不是目前的我摸索得到的，所以即使立志寫書評，充其量不過是介紹書而已，有時作者的精神層面很高，用意很深，而我只看得到但不知道出處，這些都是基本工做得不夠，所以還要繼續朝著我的社會觀察員目標努力。

最近看到幾本日文翻譯來的小說，其中，東京鐵塔，開始讓我嚐到連看書都會哭的窘況，一旁的Miss Summer在寫功課，一邊聽到我的啜泣，她想這回媽媽的症狀可能變重了；和電影的預告不同的是年輕人想到很久沒打電話給媽媽，我常常打電話給媽媽，捨不得掛，我們還可以用iMAC的iChat功能面對面聊天，她一個人住，也堅強地通過癌症的考驗，所有的朋友都欽佩她的堅強，只有我擔心我沒有她那麼撐得住；我還想到的是兒子，這樣細心體貼，又頑皮聰明的孩子，在有時有老爸的情形下，我要怎樣陪他長大呢？還有身為女性的母親、和我，在整個婚姻架構上的不平衡，其實是無法由將生活重心放在孩子身上取代的，即使我們立志當女人的朋友、當優質大人，這條路還是辛苦而孤獨的，而我們這樣走得顛顛簸跛的，如何錯誤示範了下一代，我親愛的Miss Summer不敢交男友，Miss Fall鄙視男性，在深夜裡，我無助地放聲大哭。

明天還要繼續，我還是看童書吧！

終局End Game, by 恩田陸

這本書是光之國度（作者 恩田陸）中<黑白棋>那篇的發展與結局，並不是真的這個系列的結局，一對相依為命的母女，因為父親被“翻面“失蹤而從此過著提心吊膽的日子，十數年後，母親在會晤某人之後也陷入深眠狀態，女兒拜島時子想盡辦法克服心中的恐懼想尋回母親，也陷入未知的環境，周遭似乎沒有可以相信的人， 生命的記憶隨時拉扯著。

讀來有些累，又放不下手，小孩偶爾來吵一下把我拉出書的世界，竟然也變成像書中的人物被拉出超限實無盡頭的想像深淵般，有種被釋放的感覺，你一定會問我怎麼這麼累還要繼續看，我也這樣問我自己，好吧，就當作是做菜吧，反正已經開始了，做不完就得丟掉，很可惜，何況，沒有看完怎麼知道如何走過這段。

小時候玩過一種“角棋“，台北已經很少看到了但在日本仍能買到，棋子有黑白兩面，棋盤是8x8，64格，開始的時候由中間四格對角的兩白、兩黑開始，只要被夾在兩個黑棋中間就全部翻黑，同樣的，如果是被兩個白棋夾在中間的話就翻白，所以最穩的地方是角落，和側邊，因為面臨的變局較小，角棋可以安穩地不被翻面。作者用的就是這種角棋的概念，當人像棋子隨時會被翻面的時候，可能黑可能白，可能自己都不知道自己是黑是白，而且不知對方從哪裡出現；再加上一位“清洗者“，他的功用是幫人抹去不該有、不想要的記憶，忘掉不愉快的過往，如果每個人都有些夢靨、心結，這也不失為愉悅人生的方式。

但是結局是出乎意料地，人的平靜與快樂是要打從心底產生的，即使不想有的記憶被像橡皮擦擦去，仍會有莫名的印象或感覺留存，唯有自心底將恐懼排除，將不安的心結解除，才能找回自我的力量，繼續人生的遊戲。

帶什麼好吃的回來？

朋友看我來去匆匆又貪吃，總是問我“到底吃些什麼？“Miss Fall已經很有感觸地說了“很多東西想想也不是那麼好吃或一定要吃，但是想念那種感覺。“台北的溫暖是別處沒有的。

話說我星期天早上的採買，感覺就像往常採買一週份的食物，還有點東市買駿馬、西市買…的陣仗：
十點出發到南門市場，合興（這回看清楚了，以免一問三不知）的大、小黑糖饅頭、豆沙包，徐家的小銀絲捲，甚至買了割包的外皮。
億長御坊的蜇頭、海蜇皮，本來不在list上，但是那位熟識的小姐，幫我真空包裝，所以就解解饞買一點，Miss Summer最愛的涼拌粉皮沒辦法帶的，一冰就不Q了，只好用想像的。
一旁的雜貨點，就有我們需要的台南白河蓮藕粉，Miss Fall甚愛熱藕粉飲的口感，每天都要，就像這裡的孩子喝熱可可的頻率，吩咐我要100包，所以我買了10大包。
板橋豐華小館的扁尖筍雞湯是CJ的最愛，他稱這為300碼雞湯，意謂喝了湯可以擊球強勁有力300碼（全憑想像），三天前就請店長分別冷凍湯和料，作成大冰磚。約好時間拿了就走。料就留給那位不嫌棄“我喝湯，你吃骨頭“的好朋友。
這樣轉一圈回到台北時才11點，所以回舊家抱一個小皮箱。
再順路轉到忠孝Sogo的超市，有現炒的魚鬆、台灣白冰糖（美國總是中國黃冰糖或西式brown rock sugar），真想買個Beard Papa的泡芙帶走，但是新鮮度一定折扣的，所以打消此念、也想要源兆吉庵的最中，但是缺貨。恨不得可以買幾包山崎屋的香柔土司，估計皮箱已經裝不下了。

沒想到老爸在復興南路旁等我的時候，還買了現做的、暖暖的紅豆餅讓我解饞。
這些加上7-11的黑嘉麗水果糖、鱈魚香絲、元香沙茶火鍋店的魚丸、獨特沙茶醬，真不知道美國海關會把我關在哪裡檢查？

麻油雞、湯＋麵線

天氣冷了，不知不覺想吃有薑的食物。
而且中午在家時，不知可以吃什麼？勉強煮了細麵線拌蒜油加滷蛋，覺得既不是義大利蒜炒天使麵、也不是日本素麵，更不是肉燥拌麵，決定出門買罐真正的黑麻油。

朋友的夫家是台灣知名的沙拉油廠，他們提煉了純度極高的黑芝麻油在美國銷售，打進本地最大的超市QFC(Quality Food Center)和量販店好市多(Costco)，所以下坡轉角進入大學村即可購得，真是台灣之光。這和書店一樣，像我們在台北多買書可以讓書店多進口書，然後讀者就有更多的選擇，所以為了將來都有純正麻油可以用，一定要到店裡多買，不可以只去朋友家拿免費的。

有了純正黑麻油之後，還得有老薑，這美國超市很多，再找雞塊，向來精簡做菜的Charlene決定買雞腿部份，因為單價比雞胸、雞臀都便宜，而且肉也好吃；只有米酒，一定得有準備，不然伏特加也可以，可能稍甜但可忍受。

這是小時候家中常有的宵夜，因為父親喜歡熱熱的宵夜，大家吃碗熱熱的湯再去休息，雖然宵夜不太符合健康之道，但是夜貓子還是會流口水；所以…

鍋子燒熱，下油，放拍打過的老薑片，其實這時已經整個屋子都香了，再炒雞塊，炒到熟，放米酒，Charlene向來只放酒不放水的，這樣的“雞酒“滾透即可，所以煮個麵線就滿足了。我看過外婆將這樣的雞酒放進電鍋蒸煮，如果有台灣的土雞一定會更香的，但是退而求其次，買個Free Range的洋式放山雞就很好了，聽說大華99有所謂的黃毛雞，下次吧！

如果在台北，不用如此大費周章，大概很少動手做麻油雞＋麵線，只要到中興百貨地下室美食街的“郭老師養生料理“就有了，隨時！不然遼寧街夜市的麻油腰花、豬肝、排骨（任選）也不錯，老闆奇跩無比，愛開不開，而且小孩還會叫說“很噁心ㄟ，吃那麼奇怪的東西“。回去翻翻莊淑旂博士的飲食書，這些還是對女生有幫助的。

晚上，吃太飽了，加上CJ電腦當機大哭大腦，覺得有礙消化，快快泡茶去！

Make Way for Ducklings

路邊的冰淇淋車

Robert McCloskey 寫作了8本圖畫書。這本Make Way for Ducklings已經變成經典的一句話，每次媽媽帶著小孩過馬路，看著車子停下來，就有這樣的感覺。

初次聽說Boston Common有這群鴨鴨的銅雕，就興奮得計畫那一天有可能…，沒想到2004年到新英格蘭地區時，朋友聽我們說想去的地方，二話不說就開車，領著我們去。場景拉到2007的冬天，相片比較之下驚覺孩子長大的速度。

今年恰好是置立的二十週年，1987年雕塑藝術家Nancy Schön依據Robert mcCloskey 捐給圖書館的手稿原樣，與他本人討論，做出這群由媽媽帶隊的小鴨鴨，在1991年又做了另一套，由芭芭拉‧布希代表美國小朋友送給當時蘇聯的小朋友的禮物，目前還在莫斯科。

Boston Common

(Cut Paper, by Kara Walker)

趁著學期間的五天休假，走一趟Boston，Museum of Fine Art(mfa)一直是我最愛的博物館之一，收藏與建築皆精彩。上一次造訪時是1988年，記憶只剩下莫內的睡蓮，還有昂貴的停車費。

當時和朋友一路從紐約開上去，因為另一位朋友耶誕節回台北，所以讓我們借住他的哈佛研究生宿舍，猶記得四個人各拿一個睡袋，剛好躺在狹長的地板，這個百年以上的房子是我對哈佛大學的第一次接觸，百聞不如一見。隔天我們就開著車到mfa，停在某路邊(現在已經完全不記得了)，留了一堆行李在車上，就進了mfa。

看得目不暇給，出來時已經天黑了，走在12月的波士頓街頭，耳朵都快掉下來了，快到車邊時，驚呼“下雪了“，來到美國還沒看到下雪，在車窗邊看到一堆積雪，走近一看才知道不是積雪，是車窗被敲破了，一堆碎玻璃。大事不妙，趕緊看看裡面的行李袋，似乎已經被翻過了，朋友的Leica相機不見了，我們的心一沈，果然嚴重，警察看到這樣的情形，也只能做筆錄，問到相機的價錢，我們還得打電話回台北問，回說"3000多美元“，警察大叫“你們有沒有算對，是300多還是3000多？“

果然是昂貴的停車費，當時年輕都是找路邊停省錢，也不清楚街況，所以現在記得將車停放mfa的停車場，博物館周邊也不似當年垃圾滿地，現在感覺乾淨、清幽，旁邊的Northeastern University也相對地現代、開闊。

進門，上2樓後，是一幅開眼界的金屬作品
約有4x5呎大。真希望我的技術和相機都好點，這樣很難看到精彩的效果，照說這就是珐瑯(enamel)的另一種呈現。

即使不提館內數不清的莫內、梵谷、高更、竇加、雷諾瓦；目前的特展為拿破崙時代，還有一館內收藏的各年代，各式鞋的展覽，散放各處；另外，由加州Wornick夫婦提供，名為SHY BOY, SHE DEVIL, and ISIS, The Art of Conceptual Craft．展出現代精緻的玻璃、陶器、木雕、金屬、纖維藝術等各類作品，他們由平民出生長大，從軍、掌任企業，近二十年來以收藏具藝術概念的擺設為主，看看這個高梯，由Tommy Simpson專為Wornick 家族做的The Story Ladder象徵這個家族所有事業，因為他們由木業起家，所以有鋸子、鐵鎚，這類工具，而進駐食品業，所以有餐具、餐盤，每一層都是他們的基礎，到最上層的螺釘是a smile in the sky。

Miss Summer最喜歡的是Kara Walker的剪紙，Kara身為有色人種，特別將用黑白剪紙對照黑白人生，就直接貼在牆上。

Miss Fall還是喜歡竇加晚年的銅雕芭蕾舞女孩。

如果這輩子...

(接)從現在開始，只能吃一種食物，你要選什麼？Miss Fall 一邊吃點心一邊想出來的問題。
媽媽說“potato, 因為可以變換做法，煎、炒、煮、炸，都不難吃。"
媽媽這種不喜歡沒有變化的人，如果只能吃一種食物，也要偷偷變變花樣。
Miss Fall說要吃麵包，其實還不是一樣，因為麵包吃法百變，看看11月號的MOE就知道。
如果只能一種ㄟ，你要吃什麼？

鈔票變發票

在台北時總是開玩笑，皮包裡的鈔票變發票，整個皮夾鼓鼓的就是沒錢；在美國，沒有發票，都是換來收據，一張一張薄薄的小紙。

出門旅行總是有一堆收據，往往沒來得及記帳就當垃圾了。

某次，帶著女兒和父親旅行，外公看到孫女正在記當天的花費，專業會計師的他感動得不得了，顯然對孩子使用零用錢的方式很滿意。
這回到波士頓，想到個好點子，就是用收據當travel log，因為上面有時間、地點、花費，甚至有吃的食物的明細，但是印墨會隨著時間久了而褪色，所以需要先護貝一下。

Douzo

台北光復南路有個居酒屋"請坐"(Dozo)，在波士頓也有一日式料理"Douzo"，即使連進門的感覺和擺像都很類似。不過台北的更都會感：挑高的屋頂、用餐人士的穿著。這兩家店都在2005年初開始，從所有的網站上都看不出有何關係，就是巧合吧!

這家Duozo的老闆Jack Huang應該不是日本人，連經理、帶位、壽司師傅，沒有一位看起來像，甚至日文也不通，但是從炸豆腐、烤魚、炸蝦、手卷、生魚片，像極了日式家常創作料理，意思是食材新鮮，手藝普通，在波士頓很受歡迎，有吧台、電視、既可以朋友聚會又可以家庭用餐，生意大好，不接受預約，我們看了介紹決定試一下。

肚子超餓的我們，因為只吃了早餐，所以晚餐不能少，等不到位置只好坐在壽司檯，前菜就有薄切醋漬生煎鮪魚冷盤、海藻沙拉，熱食有煎薄牛排、天婦羅炸青菜(茄子、綠椰花菜、蕃薯、青豆)、炸豆腐、味噌湯、冷的當然就是手捲、握壽司。但是即使坐在壽司台前還是無法自由向師傅點餐，功力無法發揮，有點遺憾。

香港的美食家蔡瀾說，在壽司吧坐定位置之後，記得說聲“。。。。”（初次見面請多指教）最先點的應該是煎蛋握壽司（玉子燒），師父的基本工好不好都在此表現。Miss Fall 和CJ還喜歡鮭魚卵，這也是每家品質不同，有鹽漬、也有醬油漬的，新鮮與否，飽滿的程度，入口即知。吃完之後要記得說“ごじそさまでした”（吃飽了，很感謝），我們愛吃的程度是可以用憋腳的“食用日文“向師父要一些好吃的，再討好（通常都是小孩滿意的笑容最好用）他一下，就可以了。

Lola

星期六早上，孩子總是賴床，其實一說是越睡越累。
所以後來我也學著在週末正常一點起床，感覺差不多，所以睡也是多睡。
為了提起大夥的精神，決定出門去覓食，聽說有幾家餐廳在週末都供應早午餐(brunch)，Miss Summer提過，我們也經過了好幾次的Lola是我們今天的目標。

老闆Tom Douglas開了許多家各式各樣的餐廳，都是西雅圖的名店，以希臘式的烹調原則(新鮮、橄欖油、檸檬、番茄、簡單)開創西北式的美食。就像在畫地圖似的，在downtown一點一點的。這個路口就有四家：Dahlia Bakery, Serious Pie, Dahlia Lounge, Lola. 有一天為了想吃蘋果派，還專程開車到Serious Pie，進去之後才知道這家專賣比薩。

我們就是去吃早餐，我選了香腸、蛋、附potato，我非常喜歡吃potato，從烤的到炒的、煎的、炸的，但是今天的很個別，用小顆黃皮的烤熟之後打扁再炸，所以吃得到脆皮又還有軟透的整個洋芋。一個人份有6、7顆，光是這部份就滿足，CJ選了一片火腿，像半個乒乓球拍大小，烤土司也香硬可口（真想介紹老闆吃日式土司），連scrambled eggs都可以煎得像綢布一樣，一層一層滑滑軟軟的，想必加了牛奶和油，granola加優格，水果，是Miss summer的健康食物。還有一樣特別的食物：現炸的甜甜圈，做的像小朋友的拳頭大小，裝在紙袋裡送出來，上盤時還需要搖一搖，和糖混合好。沾上蘋果優格醬或香草醬，想照相片時已經杯盤狼藉了。

餐室開放，有很高的屋頂，悠閒的飲食風，上菜速度快，是Miss Fall最喜歡的。

媽媽的recipe

CJ和媽媽坐在唯一的兩人沙發上，CJ捧了一本小書，媽媽正想要看看Cynthia Rylant 的The Heavenly Village，就瞥見地上一堆碎碎細細的麵包屑，問一旁的CJ「那是什麼？」「不知道！」一副沒看見的樣子，「為什麼看起來像小老鼠吃過的？！」自從去年秋天被老鼠嚇到之後，媽媽總是小心翼翼，所以趕緊拿紙巾來擦，一邊擦一邊想「到底是什麼？」哈哈暗笑，這應該是昨天CJ吃的蛋糕，好小子！

「你知道媽媽不能太累，你們這樣東丟西掉，媽媽撿得好累，有的媽媽太累了結果生病死掉。」媽媽想來警告一下小孩。
「你不會啦，你已經很累了，都沒有死掉」 CJ端坐繼續看書。
「我如果死掉，就沒有人陪你去比賽，煮滷肉給你吃了。」媽媽想CJ想當網球選手，又愛吃帶皮的QQ五花滷肉，一直告訴媽媽要陪他去比賽，煮飯給他吃，拿這樣法寶來恐嚇他可能有用。
「沒關係，你先把recipe給我。」
「哼，算你夠狠！」媽媽想＠＃＄％↑＆＊

好吧！既然人家都這麼說了， 媽媽先寫下來：

食材：
帶皮五花肉兩磅，蔥一大支或一小把（因為此地的蔥極小，日本蔥又極大），米酒、糖、醬油

做法：
將油鍋熱到極熱，將洗淨擦乾的豬肉塊放進去炒，是為了將皮煎熟，油爆出來，等到煮好時才會有QQ的口感，不用太久，五分鐘以內，肉的表面是微熟變色了，如果炒太久，肉會變老。
這時可以放進蔥段，再放進糖一大匙；拌幾下，放米酒，馬上聽到“嘶…喳！“的聲音。糖的功用是紅燒的顏色，又可以和醬油調配醎甜度，米酒去腥提味，再加上醬油，即可封蓋悶燉了，醬油和酒的比例約1:1，一點水都不用加。
用中大火等滾開之後，轉小火，同樣的，這種轉小火的功能可以用電鍋代替，但是在瓦斯爐上的可以讓水份收乾，變成稠稠的醬汁，像東坡肉的感覺，想“黏“的話，糖放多一點，如果放電鍋熬軟的肉，肉汁還是水水的並不會減少比較像滷味。在鶯歌或一些陶器店可以找到滷肉燉鍋（記得，第一次用的陶鍋要先煮一次稀飯，不可食用，功用類似以粥將陶器氣孔變密，之後就可以安心用很久很久了，直到打破），可以放電鍋或瓦斯爐的，用久了，自然可以熬出媽媽味或阿嬤味的特殊香味，猶記得父親說他小時候家中有個滷鍋，是一直都有東西的，那種溫飽感應該就是家的感覺！

寫完了，才想到CJ不會讀中文@#$%^&&*(......

法式土司

常常買法國麵包，隔天就硬了，吃起來很吃力，所以打個蛋加牛奶或half &half(這是一半鮮奶油、一半牛奶，通常用來當食材、加咖啡或烘焙)，將麵包切片浸入，吸飽之後，用熱鍋加一點奶油煎熟，我覺得越有嚼勁的麵包煎起來越香，加上楓糖漿，即使冷的都不錯。所以只要有麵包都可以試試看，事實上是每次買的麵包都不盡相同，我買東西都是選順路的就好，有時換一家超市或麵包店，供應的就不同，有時認定了想好的卻缺貨，只好再換一種，
可以的話，加上香脆的培根條，鹹甜之間也不錯，啊，該減肥了！

飯團早餐

總是三不五時會想念街邊的飯糰早餐，但是其實裡面的餡並不都是孩子喜歡的，孩子反倒懷念三角飯團，7-11的都好。

曾經在北鐮倉，趕清晨第一班車到東京接第一班新幹線，三點半起床，準備四點出門，還有大半鍋飯，趕緊捏成幾個飯糰上路，以免心頭難過浪費一鍋飯，又可以在車上撐飽小孩一陣子，那種天還未亮，推著一歲半的CJ上路，走足足20分鐘才會到車站的經驗，現在回想還是不可思異。雖然日本之後，Miss Fall 發誓三年不吃媽媽做的三角飯糰，沒想到不到三個月就開戒了，但是媽媽的飯糰真的很陽春，直接用白飯拌上ふりかけ(香鬆)，如果在日本還有販售飯團拌料，比香鬆味道重一點，乾燥口味的青菜、紫蘇、鮭魚、柴魚、蛋鬆，當然會有一點假假的感覺，好吃的是真材實料的梅子、鮭魚、昆布絲，那種QQ的熱飯中間可以咬到料的，直到現在，如果在日本旅行，Miss Summer還是常常幫大家買好熱飯糰上火車。

今天的早餐就是媽媽陽春三角飯糰，為了小孩早上賴床方便，我總是準備好早餐上“早餐車“，出發到學校，所以一路上吃吃喝喝，聊天，有時還看DVD，雖然只有20分鐘不到，老媽總是在車陣裡東張西望，迅速換車道，因為開上express lane 之後，一定要選好車道，才不會卡住。每人一杯溫水，如果是鹹的早餐，就會配上一杯柚子茶，反正，早上定要有一杯溫溫的水份；有時，送姊姊上學之後CJ會有一杯暖暖的蘋果汁，很多cafe裡都有，用蒸汽打熱，可以加肉桂粉、鮮奶油、再淋上焦糖。是所有小孩冷天的最愛。

那麼甜的早餐會是什麼呢？

油飯、菜飯

在台灣長大的，油飯是每家都有過的食物，事實上這種將料、飯一起煮的方式，全世界都有。義大利飯(risotto)、西班牙海鮮飯(Paella)、印度飯(Pulao)、韓國的石鍋拌飯、日本的釜飯，當然還有許多我不知道的。
因為家中還有台灣備來的香菇，只要有一點肉，紅蔥頭(shallot)在美國超市很普遍的，頂多加上蝦米，因為上星期在日本超市發現有台灣蝦米，很興奮地買了一包，所以就要開始我的油飯計畫。
1爆香的蔥頭，香菇片，香菇一定要先加調味炒出香味，入味之後再繼續加入其他肉或料，
2所以我將肉片另外與蝦米炒熟，
再將1+2+糯米加水拌炒，所以米有點半熟，這時放進電鍋蒸，就可以出門接小孩了。

上海菜裡的菜飯也是Miss Fall的最愛，如果在台北，她就要敦南Sogo的紅豆食府，現在，如果有媽媽煮的就很高興了。在仁愛路的上海菜館用的是A菜，但是一煮就黑了，其他的多用青江菜，俗稱上海小白菜，所以聽起來也合理，紅豆食府的方式比較像拌飯，用金華火腿和青江菜，加上白飯放進砂鍋小熱，所以有一點鍋巴，菜還是綠的，火腿的香味也出來了，比起傳統式的將菜、肉、生米一起放進去煮的方式清爽，飯也不是那麼黏爛，算是一種改良的方式。所以，有樣學樣，但是沒有金華火腿，也許可以試用義大利風乾火腿，其實通常超市裡的哈姆(ham)或加拿大式的培根canadian bacon都可以，或者就用美式培根(bacon)，切細一點炒熱就不見肥肉了，加上切細的青江菜，炒好放一旁，在砂鍋內拌上熱熱的飯，保溫，如果可以有個醃肚鮮…開始流口水了。

PS. YM要回台灣時，給了我一條全新的蒸麵布，就是米色有點厚度的純棉布，讓我想到之前看到許多小吃攤蓋著布、冒著熱煙的油飯，所以想來試用一下，放在蒸鍋上，一來不黏鍋，而且吸油、好洗、蒸得均勻，真是老祖母的智慧結晶。

絲瓜稀飯＋秋天的菇

孩子們稱這為“流口水稀飯“，聽就知道非同尋常。
絲瓜的功效頗多的，尤其台灣的絲瓜便宜又好吃，建國南路小巷、信義路AIT後方有一家水果、菜販，常常都是10元一條，而且新鮮香甜。超市還有“溫泉絲瓜“，什麼都好，只需要加兩顆蒜頭爆香即可。

這是“阿嬤級“的食譜：絲瓜削皮後切片，蒜頭爆香，就是加鹽清炒，加上水或高湯悶熟，喜歡蝦米香味的人可以加蝦皮或蝦米， 我家小孩不喜歡“動物屍體“在食物裡，所以連這些都免了。等到絲瓜熟了就可以加白米或白飯，當然加飯快多了，所以我就加飯、再加水或高湯、這時可以放一些魚板類的，如果喜歡烹大師鰹魚粉的，少許吧。這是我家小孩吃最多青菜的方式。

前天晚上，有學生來，其中一位吃素，讓我們有點不知該做什麼才好，還好問清楚之後知道她可以吃魚，所以放鬆許多，其實我們也喜歡吃魚。所以除了沙拉，當天主菜用了味噌魚，西雅圖是海邊，所以市場魚類豐富，加上有一完整的日本超市，所以食物來源豐富，像味噌就有十多種選擇，這回選了加了鰹魚香的白味噌，用兩大湯匙加點米酒、紅砂糖，就可以調成糊狀，塗抹在清洗擦乾的魚片上，最好是塗滿不透氣，我都是用密封盒，直接放冰箱至少有一天的時間，但千萬別超過兩天。烘烤前將味噌洗淨魚片擦乾，放進烤箱，如果不像我有魚烤箱的話，先將小烤箱預熱即可。

秋天是吃菇類的好季節，除了常見的新鮮香菇，還用了一種“素食牛排“–portobello mushrooms，它的大小像一塊牛排那麼大，所以煎了之後可以淋上醬料代替牛排，每次炒菇，總想到紅廚（敦南誠品安和路側對面）或深庭義式餐廳（長安東路二段伊通街口，梨記餅店對面）的蒜炒蘑菇，這種台式義大利菜可比真的義式料理對胃。

說到秋天的菇，當然不能不提松茸（matsutake），這種長在樹下土裡，要用經驗才能找到的山珍，只要一兩片就可以讓香透一鍋飯，日本人總是用“華麗盛宴“來廣告有松茸香味的味覺用餐體驗，在華盛頓州與奧瑞岡州，正值季節加上今年較乾，所以日本市場裡還持續進貨中，看來還有機會吃到。

搬家到美國的必需品

曾經有一年暑假，和兩個女兒（那時沒有CJ）在西雅圖遊學了八星期，住在有傢具、鍋碗瓢盆的公寓，赫然發現如果生活只有一套床單、四人份20件的餐具、大小四個鍋子，加上幾個玻璃杯，也挺好的，不用天天洗個沒完；還有一次，東京附近3個月，全家五人，只有一個淺炒鍋和一個湯鍋，不到五個碗，兩、三個盤子，最要命的是迷你冰箱，所以天天去市場，可能是日本食物新鮮米又好，怎麼煮都好吃，日本的秋天也是溼冷的，沒有烘衣機，每天將衣服在房間裡東披西披的，還好有一條繩子，雖說是附傢具的公寓，只有一張床和兩床底被，最後大家都擠在一個房間裡，絕對不是美國學生想像得到的，倒是他們的一箱“歡迎住宿“的便利品非常有用，從菜刀、削皮器、牙籤、塑膠袋、鞋油等等，都是“百元店“產品，幫了許多忙。但是我們五人的行李也是一百公斤來回，回程還外加郵寄三大箱書籍資料與小孩作品。

最近文友Kelly 即將舉家赴美，對第一次這樣的遠行（計畫5年），得準備許多東西。我的建議：

1.電鍋，不一定需要大同的，我看到一個歌林電鍋，質材內外都是不鏽鋼，應該也是好產品。如果有電子鍋的話，也很方便，因為隨時一鍋熱飯，可以讓老小溫飽。但是如果只能選一個的話，當然是傳統的優先。

2.如果有上學的孩子，文具是需要準備一點，因為美國的文具實在缺創意與實用，橡皮擦20年不變，沒有立可帶、很少自動鉛筆、雙面膠也只有一種寬度。

3.食物，魚鬆是上選，因為不能帶豬肉鬆、牛肉乾。

4.千萬別帶沒有版權的CD、DVD之類的。

5.某些藥，像眼藥膏、外用消炎止癢藥膏、或是腸胃用的，這種救一時不舒服的常備藥。

6.喜歡火鍋的別忘了電磁爐，或相關用品，人在異鄉，冬天如果有一鍋熱熱的食物，夫復何求。

7.用慣了的鬧鐘別忘了帶，能找到一個聲音很容易吵醒自己的鬧鐘是幸運的。

8.最重要的，一些文件，譬如出生證明、學歷證件，如果需要英文本的，別忘了準備，因為如果去的地方不是大城，有些翻譯、證明的工作是很煩瑣，或需反覆郵寄的。

9.用久的床單、洗衣網袋、洗衣夾和晒衣夾環別丟，都很好用不必多花費；電線、充電器，用膠帶貼上識別，才不會一搬家就亂了，如果有現成的網路分享器也可以準備著，除非租的公寓或宿舍提供免費網路。

10. 別花冤妄錢買厚重的雪衣，如果有外層防水、內層保暖的外套，一件就好。反倒衣服因為各地氣候，不要帶太多或特意去買，孩子因為長大很快，當然要把還可以穿的都帶。

11.還有，帶著海綿般的心情，這時讓我想到Sponge Bob那種隨遇而安的個性，看著孩子平安長大，隨時幫自己充電，收藏著所有朋友和家人的祝福。

昆布有解

之前對於昆布的疑惑在昨天請教了一位日本媽媽之後，有解了。
“早煮昆布“是單純煮來吃的，可以是oden裡或菜捲裡的用料，煮熟後湯是不用的。
“出し昆布“是取高湯的，先泡冷水30分鐘，再加熱，滾水前將昆布取出，昆布可以拌醬油、糖食用。所以聽起來是這種的經濟價值較高。
她還說，日式的料理就是さしすせそ，分別代表糖、鹽、醋、醬油、味噌。

紅燒牛肉

自從二十年前出國唸書，牛肉已經變成主食。尤其在當時留學生時代，一碗牛肉麵5.99美金，還真是不能適應，所以無論紅燒牛腱、牛腩、牛筋，都是必備生活技能之一。

好處是只要一點就通，不會出太大的差錯。基本配料有砂糖、醬油、薑、（米）酒、洋蔥、番茄，其實就是紅燒的訣竅，像紅燒牛肉選買牛腱最好是細瘦的前腿部位，Charlene天性偷懶，喜歡用一份的完整牛腱加一份切好的，做好之後完整的留作下一餐切薄片當冷菜用，其他部份就變成牛肉麵的湯和料，曾經某次電話一吆喝就來了十幾個留學生吃完一大鍋牛肉麵。當時都是陽春牛肉麵，只有肉加麵加湯加青菜，是捨不得買小黃瓜做麻辣涼拌的。

話說買牛肉請肉販切好stew beef（約1.5寸立方） 的大小，下鍋爆香前記得先滾水巛燙洗去血水，也可以順便高溫殺菌；然後乾鍋加油用薑、或蔥或洋蔥爆香之前撈出水面的牛肉，炒時順道加入砂糖，直到確定都熟了就可以加酒加醬油加番茄罐頭或新鮮切塊都可以，加水的程度以剛蓋過肉即可，因為水太多會像熬湯，肉的鮮味盡失。切記，紅燒的“色“主要因為有砂糖而不是醬油，大火滾開之後以細火慢燉，若是沒時間看鍋子就用電鍋或燉鍋吧，一樣入味好吃，早上放入鍋裡，出門上班、爬山、玩耍，回家還有熱騰騰的一鍋晚餐。

也曾經試過壓力快鍋，但因為快鍋的壓力容易讓肉塊碎掉，所以雖然快又有味，總覺得湯不夠清爽，總是有肉碎屑；悶燒鍋比較不適合煮這種需要入味的食物，所以慢火的烹調真的有其風味。

今天找了朋友來家裡晚餐， 我想“用什麼菜可以讓大人、孩子都喜歡？又可以不必太忙，有空和朋友聊天！“所以決定用紅燒半筋半肉、烤味噌鱈魚（black Cod）、沙拉、清蔬白菜甜不辣，先生用木頭燻烤了一塊Coho wild salmon，Tina & Jimmy一家準備甜點，Ginny & John一家負責水果，我只需要泡茶。輕鬆愉快！

牛肉有著落了，但是牛筋一直不夠滑軟，所以撈出來用電鍋再蒸兩次，加上自製滷包，之前YM回台北時留給我的滷包袋，我真希望它是多啦A夢標誌自動發出香味的，不過就是白白的袋子，所以到院子找到小茴香（crown dill）加上兩根乾辣椒，新鮮辣椒難保存又貴，所以用乾辣椒，只要撿開拿出籽就可以用了，將這兩樣裝進滷包袋，一回折，就可以用了。紅燒美國牛一定要用薑片，不僅去腥還可提味，所以另用了小鍋將牛筋煮軟切塊，果然香軟合度。

味噌鱈魚得先調味醃過，用味噌+米酒+糖或是味噌+米淋，調製出膏狀的醬料，均勻地抹在洗好擦乾的魚片上，以前都是放盒子裡，其實塑膠袋也很方便，沒有死角又不佔冰箱位置，最好有一整天的時間讓味道浸入，等要烤時再洗一次擦乾。在台灣的話，可以買土魠魚，用同樣的做法，是Charlene的最愛。當然也可以用鯧魚、鮭魚、油魚，都有不同風味。

今天的沙拉混合了山藥、酪梨、海藻、海帶芽、有機彩色羅蔓葉，有機彩色羅蔓葉一棵1.49元，可供四人份的青菜，富含鐵質，物超所值。

所有的菜都耐放、半筋半肉已等在鍋裡加熱即可上桌，味噌魚現烤不用動鍋，白菜易煮甜不辣得等要吃的時候再下鍋，所以大夥兒到前菜皆已就緒，好好聊天享用就是！

Pike Place Market's 100 th Anniversary

有朋自遠方來，在西雅圖的downtown有幾處必遊之處：
Pike Place Market, Seattle Art Museum, Fish Ladder(Locks), Space Needle

沒想到恰好是Pike Place Market 慶祝100週年，這個以金豬為吉祥物的農夫市場，加上魚攤全球運送的服務，魚市場發展出了一套Pike Place Market Theory，因為服務人員（sales）將客人買的東西一面叫賣一面丟進櫃臺，櫃臺的人包好之後再將貨品丟出來，圍觀的觀光客與買家將這家魚鋪圍得水瀉不通，即使沒有人買，他們也會互相丟來丟去讓大家拍照，讓圍觀的人高興，這樣的互動造成市場的熱勁與活力，也帶動人潮。

順便看看Charlene和小孩的相片
此時西雅圖的市區也到處可見各式裝飾的豬佇立街頭。

另外，還有一處看市區拍照的景點頗像風景明信片的，右側還隱約可見Mt. Rainier。

Le Colonial

8/25 daddy 帶著CJ去看Red Sox 與 White Sox的比賽，幾場都是比數懸殊，今年的紅襪隊已經毫無疑問進入季後賽了，而白襪隊大概是敬陪末座的，但是Res Sox的Manny是我們很喜歡的球員，能攻能守，還一頭長捲髮，因為討厭自己的球隊所以連頭盔都磨得爛爛的，讓字看不清楚，無厘頭的他有次不知道自己被保送，繼續留在本壘板，有人質疑他一個明星球員為什麼如此不清楚狀況，他說球隊花錢請他來打好球的，又沒教他算壞球；還有一次因為超速，警察攔下他要開罰單（ticket），他說“ticket, 我很多“就從座位旁邊抽出許多他的球賽的票送交通警察，然後紅燈迴轉揚長而去。當然回去他也收到很多tickets。

逢此機會不宜錯過，父子兩個有個quality time，說穿了，是得找件比逛街有趣的事讓他們倆做，而姊姊妹妹和媽媽也要趁機逛逛這段Magnificent Mile，芝加哥的大街。看了幾家名店之後，就覺得沒意思了，這種地球村的名牌，規模、物品大同小異，而且又不是我們的荷包負擔得起的，所以“轉攻“小巷；選擇比較有設計感的空間，即使只逛不買都是視覺享受。

沒多久，我們就覺得吃東西比較重要，在路邊看到一家越南餐廳Le Colonial，就進去了，樣樣好吃，越南生牛肉麵是開胃的、主食是烤肉飯，兩樣都是Miss Fall的最愛，這正在長壯的妹妹滿意得不得了，Miss Summer的是炸春捲前菜，蔬菜炒兩面黃，媽媽選了鮭魚薄米粉附沙拉；在餐廳裡聽到熟悉的台語，原來是芝加哥的台灣人家庭聚餐，大概是生日宴吧，每位都正式打扮，讓我覺得走路有風ㄟ！這個餐廳環境與品質都好，還加上奇遇，ㄧ到五顆星為準的話，給它三顆半的星星。

ps.越南米粉在西雅圖非常普遍，是我們外食的主打，加了大量薑片熬的牛骨高湯，新鮮的白色QQ米麵，配上九層塔、香菜、蔥花、洋蔥片，鋪上生牛肉或熟牛肉薄片，酌量加入“是拉差辣椒醬“和蠔油醬。在台北頂好商圈有一家Pho分店(由忠孝東路四段中心診所側邊向進入，往北第三個路口，雙向的那條巷子，路口西北角第二家即是)，當然永康街的誠記、新生南路的翠園都可以吃到。

牛排 2

如果要開始在家煎牛排，在台北的話，可以試Costco（好市多量販店）的去骨牛小排或是菲力（這部位應該說tenderloin），處理過的，沒有多的油脂或筋、入口即化，只需撒上胡椒、鹽，放上熱鍋，翻兩下即可，同樣的做法如果切薄片就是日式的beef tataki，只是沾的醬汁不同。

如果技術進步了或廚房設備好（烤箱、平底鍋可熱極高溫者）就可以試試Ribeye，這種一圈油的嫩肉，必須用及高溫將肉塊上的油“炸“掉，就會極香甜了，因為自己做不來，所以Charlene覺得到餐廳吃“肋眼牛排“比“菲力牛排“有價值。聽說Ruth Christ的烤箱可以到800°F。
近來在西雅圖的超市嚐到一種韓式醬味Kalbi Sauce，像是台式的小辣蒜茸甜味醬油膏，可以調味肉品，用在牛小排或frank steak很合適，frank steak如果用炒的話非常可口，如果在台灣的市場應該就是買炒牛肉的部位，韓式做法是整片烤熟再片開的，我試著先斜片開再煎，速度較快，買一種平底有溝聞的煎鍋可留下的油與水份，肉片煎好較乾、香、少油。如果換黑胡椒醬醃漬、煎好的肉片就很像瓦城泰式餐廳的黑胡椒牛柳。

牛排 1

（8/26）
旅館的concierge 推薦了一家走路可到的餐廳，Rosebud義 大利菜，是媽媽要求的，因為發現20世紀初義大利的移民對這個城市的食物造成許多影響；幫我們訂好位之後，叮嚀了一句“份量大，別點太多“，果然前菜的一 “盆“炸花枝，讓大家吃得很高興，小姊姊說“這是第一次沒人搶ㄟ！“因為太多了，另外還有一份麵，蒜末炒青花菜加義式香腸，光看menu 就感覺聞到香味，烤雞因為費時較長，一起上菜時牛排已經太熟了，所以我們問經理這是所謂“medium rare "嗎？因為大家不同的口音，往往誤將所謂的medium rare （三分熟）做成medium well（全熟），主廚經過時一點也不想看我們還哼了一下；daddy 的意思是如果廚師認為這是他認為的“三分熟“標準的話，我們就沒什麼要求了，但如果師傅也覺得太熟了，是不是可以換一塊給我們？！

廚師的表情讓我們有點“不敢得罪他“，大家都知道得罪主廚是沒什麼好處的，所以面面相覷，反倒是上菜的人跟著當時餐廳的歌哼唱起“你可以決定你要什麼！“ 所以再等十分鐘，廚師很“衝“地從廚房端初另一盤牛排架在桌旁，上菜的人請我們切開確定滿意肉色，daddy切開，他開玩笑說“不知道該吃嗎？“ 很擔心被廚師噴口水，媽媽也試了一口，覺得肉不是很香，有時吃這種熟度的牛排時覺得自己很血腥。

倒是Fornetto Mei的Angus Beef 像極了小時候媽媽煎的牛排味，先調味了蒜頭、糖、醬油、薄片煎熟，決定回家試試。

Weber Grill Restaurant

到了芝加哥，在某個路口，看到牆上掛著一個BBQ大烤爐，紅色的，非常醒目，“哇！就是這裡開始的嗎？！“（相片來源：Weber Grills 網頁）
幾乎每個買BBQ烤爐的人，都會研究到Weber Grills，據說五十多年前的餐廳就從兩片鐵板開始，之後漸漸演進成現在的大如灶台、或像路邊攤的、便利型的可以放戶外陽台、或是輕巧有輪子可以移動的。記得小時候家裡也有一個，大概是三十年前了，而且是亮亮的黃色的，只要將蓋子蓋上，就可以等吃多汁滑軟不焦黑的烤肉，父親到了週末就呼朋引伴，找好幾家朋友來烤肉，淡水的別墅地方大，讓我們可以分好幾種組合都不互相干擾，爸爸媽媽組、孩子組、或是青少年，現在人事已非，有些長輩早已做仙，當年的孩子們也只有少數還有連絡，卻無意中知道烤爐的由來，串起年少回憶；唯一可以確定的是當父母絕對可以幫孩子製造些回憶的。

Weber Grill Restaurant, Chicago從門口一直排隊，先要我一個鐘頭之後來取“震動呼叫器“，最近一些餐廳改用這樣的方式呼叫等位子的客人，但是頭一遭遇到這種等一個鐘頭才能拿號碼，一個半鐘頭才能入座，兩個鐘頭才有東西吃的餐廳，餐廳約可容納500人，吧台處人擠人，若不小心還會被旋轉門咬到。加上座落於地鐵站出口，當時正好是職業棒球紅襪與白襪隊比賽結束，路人也一起擠在餐廳門口，旅人、饕客、球迷們的興奮全部匯集在此。

可是Weber的食物對我這種牙齒不強硬的食客不甚友善，麵包：硬、肋排：味美，硬又黑、最好吃的是烤玉米，三支6.25元。所以今天Miss Summer建議晚餐買玉米回家烤，4支1元。而且堅持要多買一些。所以我們的晚餐是homemade的烤豬肋排＋玉米、炒花椰菜、大黃瓜湯。

心得是：不管是煮、烤、微波整支玉米，記得連外衣都包著，這樣就會熟透又水分飽滿。又想起高中放學後與同學在二二八公園的門口吃煮玉米，記得冬天很迷戀冒著熱氣的玉米車，同學多是要烤的，我總是因為喜歡軟的，所以要白煮抹鹽水的，怕吃不完總是挑小的，有時還會挑到長不成熟的沒人要的，賣家非常喜歡這種弄不清狀況的小孩，直到某天突然良心發現，跟我說，“我幫你挑啦！“。於是告訴我要撥開看看玉米尖端是否飽滿，才不會買到沒長好的。

西雅圖物質之旅

剛看完YM的Koots 報導，湊巧的是，今天才勉強抵抗了它的誘惑。自從在台北像熱衰竭的事發生後，警覺到自己沒有咖啡就要頭痛的症狀越來越嚴重，就下定決心擺脫咖啡的控制。直到目前都不需要一早一杯了，但是綠茶變成另一種飲料，至少不需要天天或每早必備，偶爾想喝的時候就喝。算是暑假一大成就。

上星期大學同學Vincent 來訪，另一位同學負責他的西雅圖知性、自然之旅(natural Seattle)的部份，我負責西雅圖物質之旅（material Seattle），用意在將他從人文薈萃的普林斯頓吸引到西雅圖。

某天我們參觀了SAM（Seattle Art Museum）之後，在館內餐廳Taste用餐，頗具都會美術館的悠閒與雅痞，食物強調用有機蔬菜與肉類，我的迷你漢堡真的直徑只有兩寸，CJ的有機kid's dog，只有側切半條，還好Charlotte 的比較像是主食，最後忍不住點了甜點，清冰淇淋配上脆甜的水果，清爽可口，餐廳的水準不是只有附屬的規模，下午一點多還需要排隊；另一側的開放冰箱也有各種外帶三明治，等不及的可以在舊館與新館交接處的休憩區食用。

SAM自從由Mimi Gates（Bill Gates父親續弦）接手之後，加上幾年的整修，配合新落成的Olympic Sculpture Park，已經有大都市現代美術館的規模了，一進入2F，右牆面放了Andy Warhol的貓王像，全幅約真人大小，銀色、灰色調，很震撼！也收藏了村上龍的大幅圓形許多笑臉花的組合，一時以為自己在東京六本木的森大樓。春天開幕的Tokyo Midtown與六本木山丘的（Roppongi Hills）都有Koots 進駐。所以趕緊問問同學喜歡珍珠茶嗎？哈哈，西雅圖有！普林斯頓沒有！再加一分。

Down town Seattle有一個很hot的區，叫South Lake Union；Paul Allen投資、重建舊房子，他計畫將地產用街車（Seattle Streetcar, 2007 年底通車）一站一站連接，將來，這塊地方就像他放大的chou chou train station，目前已建好的地標為2200 Westlake，結合旅館（Pan Pacific）、超市(Whole Food)、銀行(Bank of America)、寵物餅乾店、洗衣店、Fedex、餐廳(Marazul)，Koots也佔了一個店面，免費的Wi-Fi，禪風座椅，尤其珍珠茶，可以用玄米珍珠茶，而且茶是現泡的，比冰過的香片綠茶便宜，因為地點距學校近，是Charlene和Miss Fall 最常享受quality time的去處。

魚烤箱

到Charlene家吃飯的客人多半嚐過烤魚這道菜，通常是鮭魚、鯖魚，運氣好的話，有鮭魚頭或紅甘魚頭、下巴，好吃之餘，大家都知道“不是師傅行是道具好“，還有Charlene做菜向來不是技術取勝都是材料好。

這個烤箱是Claire在SARS期間“避險“日本時幫我買的，郵寄到台北，當時大家都只能用電話或是e-mail連絡，收到烤箱時像是寶物，想到先生在醫院上班，大家都是危險群，還是吃飽睡足為妙。

始作俑者是照美，她讓大家嚐到新鮮家常菜的滋味，快又健康，所以大夥兒都學了健康煮。

這是National NF-RT700，台北不易看到，但因為不是流行品項，所以到今年在東京電器店裡看到的都還是這個型號，因為Teresa說要托朋友帶，所以讓大家也看看。

包子s

清晨做夢剛醒，竟然夢到人在台北市場裡shopping。
人在永樂市場搶包子，指了這個三包、那個四包，真是餓壞了，怎麼會作這種夢。

一定心底耿耿於懷那天沒買到包子、饅頭帶回來，因為回台北竟然忙到還沒吃到永樂三發包子店的芋頭包、巧克力包，還有南門市場億長御坊隔壁兩家的黑糖小饅頭、小銀絲卷，真是饞得不得了又不記得店名。幸好還好有龍泉市場的芋頭饅頭解饞，40個也趁新鮮吃完了。

下次回台北一定要先吃包子、饅頭！

兩皮箱的糧食

趁著暑假，這回在台灣住了三個多星期，帶了大皮箱裝小皮箱，有備而回。但總是看著看著又買了，原本準備留在台北家裡裝被子、毛巾的大行李箱也只好跟著我們再回來。

照例，四隻腳的肉類產品是不准進入美國境內，所以，以往都是準備魚鬆，這次當海關人員問我“meat?" "no!"; "dried beef?" "no!"; "fish?" "no!"; 那一大堆食物到底是什麼呢？大概有半皮箱是乾燥海藻、另外加上鱈魚香絲、黑佳麗軟糖、果凍、玉米湯包、蜂蜜蛋糕、臨行一早還衝到龍泉市場買了50個芋頭饅頭，非常滿足。7-11、超市、摩斯漢堡店都是我去採買的地方。沙拉用的乾燥海藻則是打電話送到家的服務。這種食用前浸泡開水五分鐘即可的海藻符合Charlene方便、健康的原則，所以一定得“補貨“。

我的入境表格上的食物欄另填寫了cake, candy, and dried seaweed products, 檢查單位還拿了圖問我是不是那種cake(有餡的月餅)，我的不是，是純蜂蜜的清蛋糕。這種蜂蜜蛋糕是我們全家的最愛，因為當年第一家日係蜂蜜蛋糕到台北設店之時，父親協助日本社長開疆闢土，從小家裡就常常有新鮮出爐的蜂蜜蛋糕，據說原料中不含砂糖，甜度完全由蜂蜜來的，耐久耐食，即使不冰也不會壞，就像保存蜂蜜；後來日本社長離開台灣時，將店面、師傅全部交給父親經營，因為父親本業繁忙無法兼顧，所以與友人合作ㄧ人一半資金，最後因為朋友經營得太好了，父親便退出所有股份，成為財務顧問。蜂蜜蛋糕也因為經營的方針與策略，漸漸改變製作原料，甚至品牌名稱，終至再也不像小時候留下的記憶了。每到一處看到蜂蜜蛋糕的招牌就很衝動地買一塊嚐嚐，往往都是失望的。唯有到日本旅行時才能嚐到那種記憶中的味道，所以這回Miss Summer與朋友到東京，特別為我帶回文明堂的蜂蜜蛋糕。我們將蛋糕放進冰箱慢慢享用。

鱈魚香絲是年輕時與朋友看電影必備的零食，還記得與Angela抱著一包50圓的特大包看一場電影，沒想到現在連愛看電影的Miss Fall 都喜歡。還有半箱的雜誌與書，總是得趁在台灣的時候，將想看的書買足、雜誌補齊才了心願。這兩箱物質與精神糧食讓我們安心地離開台北。

昆布學

多年前，Aki送了我一大包乾昆布，她的先生是專帶日本旅遊的日本通，她特別告訴我，日本不作興用排骨熬湯，除了拉麵店，一般家庭喜歡用昆布湯，也許孩子也會喜歡，讓我回家試試看。

雖然知道湯頭美味，還是不勤快熬湯，家裡總有買很久用不完的昆布乾，搬家時還拜託朋友幫忙用，來到西雅圖也忘了這美味，直到某天燙細條昆布時因為不確定原料是否清潔所以倒掉一鍋昆布湯，經YM提醒，才恍然大悟，這也是高湯來源。第二次買涼拌海帶乾料時，就切記燙煮後留下高湯。原來炒菜也可用，我一直以為只有火鍋湯底才用。

這回在台北超市臨行大採購時，不忘昆布乾。與Amy在超市拿了“早煮昆布“、“出し昆布“、“日高昆布“、基本上前兩者也是日高產的。不懂日文的我們開始亂猜“早煮“是不是要很早放下去煮？翻看圖面加上媽媽的解釋，才知道大概是很快就可以煮好，用來當食物的；而“出し“是適合作湯的。

沒想到在飛機上的一個介紹日式飲食的節目中，英籍主持人特別訪問了超市裡的專家，昆布因產地會有不同的口味，主要產地都是在北海道，而且還有許多功用。

看來大家關心的高血壓、中風、壓力、皮膚、氣色，食用昆布都有助益。

松板豬肉鍋

台北的美食真是用手指腳趾數都用不完，回台北前，我們總是寫張紙條塞在皮包的記事本內，千萬別忘了吃...。
金華公園旁的"原味主張"的松板豬肉鍋令人無法拒絕，老闆的熱情往往招架不住，總是要我少點一份，點心、開胃菜都是無限暢食，加上昆布鍋底清湯與脆甜的高麗菜是我的最愛，一年來總是擔心這樣不計成本的經營方式，萬一她撐不下去，會不會回到台北已經吃不到；所以早早就寫在筆記本上。
沒想到與孩子們逛街時先來到新光三越的A9，原先的"百萬石"已換成紅豆食府旗下的"Shabusan"，"Shabusan"原來是銀座五丁目Core Building裡的餐坊的日文名稱，C字型圓檯圍繞的涮涮鍋，座位擁擠，放不下任何皮包與購物袋，他們的神戶牛，青森豬，電動刀切的薄片以清水涮燙，沾胡麻醬汁或蔥花醋，白菜與小松菜、配料也不如台式的精采，但是食來清爽，可以要紅豆稀飯或白飯，湯也只喝一杯，加少許鹽與蔥花，櫃檯內的服務人員隨時添水並且撈去湯面上的雜質，春夏秋冬一律排隊，四十年如一日。 2001年證實首件狂牛症之後，依舊要排隊。

想吃"鍋"的我們，一看到這家新店的檯面，非常類似日本的架式，決定進去試試口味。總經理笑容滿面一再宣稱他曾經在日本本店學習，打開menu一看，就看到"貴"牛肉類，買過Costco的去骨牛小排薄切的家庭煮婦，絕對捨不得在餐廳點這種肉，所以和不吃牛肉的Miss Summer決定試試這家的松板豬肉鍋，順便一解對"原味"的思念。只有CJ用了一份最基本的牛肉鍋。

Charlene的松板豬肉片實在看不出與"原味主張"的五花肉片有何差異，有點失望，所以很好奇地問總經理，非常專業的他馬上將Charlene的肉盤端去換上另一種我們所謂的松板豬肉片，其實這是豬肩頸部位，每隻只有細細的兩條，五花肉片應該稱為台灣黑毛豬火鍋片，因為臨時換上，只能請師父用刀削出小薄片不是像Charlene心想的大薄片，果然肉質口感滑多了，大概因為剛開幕，客人不習慣大餐檯共桌，餐檯的服務小姐只服務我們娘仨，所以CJ在專人服務下吃了自己的一整份外加媽媽的半盤肉片，這小子盡挑好吃的部分，甜點、水果也不放過。媽媽也覺得自己的味覺是有記憶的那種了。

之所以說"味覺有記憶"，由來是Charlene雖然愛吃喝，但因為偏食，總是固定只吃幾樣東西，所以味覺並不敏銳，只在乎食材新鮮否。如果飲紅酒，人家說的那種剛開始是什麼味道，一小時後是什麼，或是上一回喝的果味較重，諸如此類的千萬別問我，我的味覺沒有記憶，所以不適合當食評，我喝酒只看菜、時間、和人適不適合。

前天終於有機會回到"原味主張"，阿沙力的老闆越來越年輕美麗，她已經不認得我了，非常拘謹，哈哈，心裡暗笑她不知何時會恢復正常，果然等我說完松板豬肉鍋時，就開始哈啦到不行，這晚，我吃了兩份，彌補一年來的缺憾。

到台北囉

一大早，飛機準時降落，本打著如意算盤可以巴士一路到和平東路敦化南路口，但是太早了，只好搭計程車。這一年來回來第三次了，每次看到七十幾歲的父親幫我上、下行李，他總是叫我們旁邊一點免得撞到，就覺得對不起他，所以這次趁著他出國還沒到台北，我們先一步回來。
早上六點，吃什麼呢？當然是燒餅油條蛋餅加豆漿囉！

復興南路二段的消防隊街口的永和豆漿一直是我們的最愛，蛋餅夾油條、燒餅夾蛋、蘿蔔糕、都是人間美味，已經無暇管那鍋油炸了幾次了 。

Way to Convention Center

中午出門準備到ALA會場，我想讓孩子也有機會去看看，而且會場一定有地方吃午餐。旅館的資訊和地圖說四個路口即可到，其實是要走一條斜岔出來的New York Ave.，不料，走過頭了，到K St.，只好轉彎順著路邊繼續走。此時，CJ餓得哇哇叫，眼看就要過馬路，綠燈亮起，這傢伙硬是不肯走，只好問他說旁邊一家餐廳好不好?這家餐廳從外面看起來像辦公大樓的底層，看不清楚裡面，但是既來之則安之。開門進去，媽媽甚怕帶小孩進錯餐廳，會吃得消化不良。

推門進去，媽媽倒吸一口氣，怎麼都是穿著西裝的，幸好帶位者也沒說什麼，就將我們帶到裡面餐室角落，媽媽也放心，這樣不會吵到別桌客人，這時吸引我的是每桌幾乎都有一壺一壺的咖啡，精緻線條的糖罐與奶精罐，淺藍色的桌巾和餐布，大塊仿古鏡和窗帘掛在牆上，連接上天花板，看來絕對是用心設計與布置的，卻不是需要正襟危坐的那種正式餐廳，還好今天媽媽與姊姊至少是乙級服裝，不至於太丟臉。我們來得晚，坐下來點了菜，很快就有得吃了。

好吃到，中途弟弟就告訴我他要上廁所了，可以知道吃得有多飽。所以我也順道參觀廁所、看看吧檯的人吃喝什麼。只見到有位仁兄面前放著一盤鮮蚵，喝著啤酒，接著再來一盤麵包和肝肉醬(liver pate)，大白天就這樣吃真是過癮。

餐廳提供了氣泡水和無氣泡水，來了媽媽和弟弟喜歡的斐濟水(Fiji Water)，姊姊要氣泡水，侍者還很誇張地說氣泡水是比利時來的，隨便他啦，真是的。倒是酒單上有超過二十種的比利時啤酒很吸引媽媽。弟弟點了一個義大利鹽漬生豬肉三明治(prosciutto+salami)，除了麵包和肉其他的都不要，所以沙拉就另外給媽媽，薯條放旁邊；姊姊的是什錦沙拉，媽媽的是煎鮭魚午餐，侍者還問清楚魚是五分熟嗎?所以上菜的時候，我們都非常滿意自己的餐點，連薯條都好吃，外脆裡香。媽媽吃到只剩下墊在魚下面的fennel 切片，吃完了正餐，當然就貪心他們的咖啡和甜點，這時弟弟帶了姊姊去洗手間，我突然看到氣泡水是Product of Italy，哈哈，飯吃完了可以報仇了，就和侍者說"水不是比利時的ㄟ，沒別的意思，只是和你說一下。""喔，我記得原來是比利時的水，不曉得今天的不是。""沒關係啦，現在你知道就好了。"

除了點一份起司蛋糕，還想要水果類的，所以他就幫我們向師父要了水果盤清冰淇淋(sorbet)，今天的廚師簡直是知己，除了魚是我最愛的作法，連水果都是我最喜歡的，飯後非常滿意，大夥兒稱說這是今年度最精采的午餐之ㄧ，還要侍者簽名在菜單上留作紀念，他很好奇我為什麼不吃盤子裡的fennel，我認為那是師傅用來墊在魚下面吸油的，不太適合吃，他終於放開心來和我們聊天了，問我們從哪裡來，他說他從來沒有出國過。這家餐廳還有一家九年前師傅起家的餐廳Marcels在Foggy Bottom區，他是開店元老。最後帳單上也不見水的費用，所以我也附上該有的小費為禮貌，這位侍者高興得送到門口奉上名片，告訴我們通常他是在另一家餐廳的，歡迎我們去試試。

如果朋友有機會到D.C.開會，這家會議中心附近的餐廳是值得吃、看的。
餐廳:BECKDC.COM

旅行裝備

6/23到達旅館時已經半夜了，但是西岸時間是晚上九點多，所以除了搭乘飛機的勞頓，大家倒是精神不錯。因為第一班班機延遲起飛，使得轉機時只有五分鐘，我們運氣真好，下一班飛機的登機門就在到達班機的對面，緊急衝上去，連買一片比薩的時間都沒有，實在太緊張了，其實行李尚未轉好，也只好在機內坐著，已經是西雅圖時間下午三點，我們的午餐都沒著落。

美國國內班機不知何時開始為了節省成本，上機後的餐點、耳機都得自費，所以旅行時帶的東西越來越多，像去露營似的。加上恐怖事件頻傳，連水也只能在機場內購買，又增加成本，所以搭飛機的花費不止是機票，額外的支出也越來越多，當然，機場內的也餐廳越來越多、越方便賺大家的錢。

我們現在在美國國內旅行，隨身手提行李箱裡還會帶著DVD Player加上DVD打發時間、防噪音耳機、吹氣枕、食物。進入候機室以前的安檢必須脫外套、脫鞋子、拿出手提電腦、乳液化妝水牙膏類的要裝在塑膠封口袋內讓檢查一目暸然，越是容易被檢查者通過越簡單，譬如說不要穿有金屬皮帶、金屬拉鍊的衣服，口袋不要放零錢，外套、鞋子易脫穿；有一次還看到一個年輕人故意藏一罐水在外套口袋裡，被抓到後，送到一旁加強特檢，讓後面的人都等得搖頭。

紐約機場尤其麻煩，昨天(6/24)我們母女子三人被"點"到"仔細檢查"所以所有手提行李、加上鞋子和脫掉鞋子的我們都"請"到一旁，Charlene很疑惑到底是哪點被看上，是來得太早?是紐約飛華府?是長相太惡?是?反正連檢查的人都覺得為什麼要抽中我們，不想動。我只擔心被有心人夾帶東西，所以特別盯著檢查的人看，以免惹麻煩，因為我們的旅行經驗因為總是精簡行李又帶著小孩，向來容易通過。

幾年來，美國的航空公司倒的、合併的多，現在竟有ㄧ家新的jetBlue崛起，聽說位子較大、沒有加價，是許多旅人的新選擇，所以我們也來試試看。以紐約為大本營，經營中小城市，又有優惠、候機有免費網路、電路插頭，昨天的飛行時間短，飲料只有水或可樂、汽水，點心是巧克力餅乾或藍洋芋片，影音用的是即時電視頻道，頗有新意，除了廣播音量非常干擾視聽系統以外，還不知道可以挑什麼缺點。

炒米粉晚餐

因為老公沈迷新玩具–烤肉架，所以清閒了幾天都沒做晚餐，但是呼朋引類，鍋碗瓢盆不少。老公玩累了，聽完眾家掌聲之後還抱怨老婆沒做事，真不知道這幾年是誰把他養得沒良心。
今天終於換我下廚了。就來炒米粉吧，家裡有曾媽送給母親的新竹米粉，被女兒賊搬到美國來。下午出門接小孩時先浸了幾朵香菇；加上早上買的瘦肉塊，還有五塊大排骨，冰箱還有半顆高麗菜、再拿出一個大洋蔥，加一盒雞湯，就備好料了。這樣和孩子就可以安心玩到晚飯時間。

當然得用最近添購的大圓鍋，之前用了好幾年的祕密武器，最愛的Spirng鍋有天被燒焦了（這件事還沒時間提），美國不賣這種鍋；好不容易找到一個大鍋，可炒青菜、可熬雞湯，圓底大口三層厚鋼，是美國製的All- Clad品牌，用起來和瑞士Spring鍋差不多，加溫快保溫強、可以省時省火，而且因為底是弧形的，更方便熱炒，最近做菜如虎添翼，可以爆香蒜頭炒青菜，Miss Summer還上癮到“新鮮的蒜頭就是不同，蒜頭粉和顆粒都無法取代“。看來明年只好送她鍋子去住校。

米粉需要先浸水，據說是得泡冷水，但是泡熱水的話，老公比較不會胃不舒服。現在知道誰是麻煩人了吧！先炒洋蔥，到金黃色時，加上肉絲，炒熟，關火蓋著等其他的料。一旁需要將香菇炒香提味，用了點醬油和另一半肉絲。香菇的味道需要加一點鹹味才能提出來，如果直接放到洋蔥鍋炒，味道就沒有了。香菇香了之後，就可以和洋蔥一起炒了，這時兩位小姐已經從樓下衝上來了“什麼東西這麼香啊？“

濾掉水的米粉下鍋，加上高湯，先炒一炒，再加上高麗菜，因為我不想高麗菜炒到太爛，希望可以脆脆地配米粉。慢慢加湯，以免炒得太水，關火後，將鍋蓋蓋上保溫，裡面的溫度還會讓米粉更透。

開始煎排骨，拿出表面上有一條一條高低的平底煎鍋，這也算是griller的一種，煎肉時，不用加油，煎出來的油會留在凹下的部份，所以煎牛小排非常方便，心裡上總覺得不會吃太多油。這種排骨當然不會像台北的炸排骨那麼香，只是吃得心安的。

今天似乎有備而來，冰箱還有一瓶Charlene的最愛：比利時水果啤酒。這種水果啤酒有rasberry, peach, apple, cherry 多種口味，利用酵母釀酒的技術製成，裝瓶需要用瓶塞封口繼續二次發酵。果香完全蓋過酒味。比利時當年因為葡萄品種、釀酒技術好，據說紅酒是最好的，拿破崙一聲令下將境內所有的葡萄樹砍倒，後來修道院和私釀的啤酒盛行，目前據說還有八百多種品牌。

酒足飯飽了，散步去。

Copper River Salmon

每年到了此時，阿拉斯加的新鮮鮭魚就開放釣客，西雅圖超市高掛著廣告，Copper River 的鮭魚是野生的，所以每年限量供應。通常只有看到King Salmon和Sockeye、Silver幾種，因為迴游產卵需要很好的體力，所以此時的鮭魚全身油脂飽滿，魚又肥又壯。

但是又有本地人堅稱這種魚只是宣傳，還有，雖然King Salmon比較貴，好吃的還是紅鮭（Sockeye，日文就是さけ），之前試過烤魚，昨天邀請牙醫學院的前院長夫婦到家裡晚餐，決定用比較台灣式的煎魚，所以先生到Costco量販店挑了一整尾去頭的紅鮭，因為價錢差很多，但是需要自己去骨、切片。

這對夫婦對我們就像父母一般，尤其80歲老先生患有巴金森症，就像Charlene先生的父親生前，所以更能體會彼此的心情。

要說吃的，所以先上沙拉，由下往上依序是彩葉羅曼＋海藻mix+當季黃桃切片＋蟹腳，淋上味噌沙拉醬，很東方吧？這樣就可以讓客人忙一陣了；接著上湯，我將糙米雞湯全部的糙米都幾乎磨成米漿了，（用網子過濾，然後壓一壓、磨一磨）所以喝起來像西式的濃湯可是並不用任何粉類，比較清淡，還可以嚼到米殼的感覺；這道湯雖然承自母親，但是在懷CJ時食慾不好，好友照美燉了一鍋送到家裡，懷孕沒懷孕的都喜歡，所以孩子們都稱這叫“照美雞湯“。

主菜就是鮭魚、甜豆，紅配綠，鮮豔極了。孩子吃完了一份，還自己繼續煎，魚的調味只是胡椒、鹽，如果有cajun(美國南方食物配料粉)也能提味。上菜的時候我強調這些食物比較像我們在家的吃法，老師幽默地說“你們吃的真好。“

大概是走進走出廚房，其實此時Charlene一點都沒有飽的感覺，大概就是需要吃飯。但是客人一直說食物太多了。總之，就是該吃甜點的時候了，當季的草莓切片＋草莓冰＋蓋上現打的不加糖的鮮奶油，底下放張薄餅，配杯玄米茶應該不錯，可惜因為擔心客人太晚喝茶睡不好，所以改用水果茶。
這裡有一些食材是台灣帶來的：乾燥的海藻沙拉，水果花茶。不管請客、自用都方便、營養，味道好，所以總是需要回台北補貨。

今天中午，Miss Summer為我們準備她特製的健康餐：鮭魚蓋飯。因為海藻沙拉用完了，所以沙拉的部份變成小黃瓜＋羅曼葉，這裡的Costco有所謂的波斯小黃瓜，像極台灣的小黃瓜，清脆新鮮。她宣稱本日該有的營養成份都包括了：不僅纖維、蛋白質、澱粉類（用了胚芽米飯）、甚至五色齊全。兩姊妹煎魚、備餐。媽媽甚是幸福地等吃。

I read, I eat, I travel, I live.

天空部落用來專寫閱讀的生活，我想把這個地方專寫吃的，如何？基本上，Charlene是愛吃的，但是不好吃，也不懶做，所以要胖，還有點難，最近體會到緩慢的新陳代謝如何在中年的身體累積脂肪，有點恐慌。
但是，三餐還是要均衡，口腹之欲還是得滿足。
加上Miss Spring 問我回台北吃什麼，在SF的地盤不敢太囂張，如果有興趣，可以聽我慢慢說。最好是看的人也將自己的“吃“經寫進來回應，餐廳、買菜、烹煮，學問大。我也會路路續續吃到哪裡寫到哪裡。