麻油雞、湯＋麵線

天氣冷了，不知不覺想吃有薑的食物。
而且中午在家時，不知可以吃什麼？勉強煮了細麵線拌蒜油加滷蛋，覺得既不是義大利蒜炒天使麵、也不是日本素麵，更不是肉燥拌麵，決定出門買罐真正的黑麻油。

朋友的夫家是台灣知名的沙拉油廠，他們提煉了純度極高的黑芝麻油在美國銷售，打進本地最大的超市QFC(Quality Food Center)和量販店好市多(Costco)，所以下坡轉角進入大學村即可購得，真是台灣之光。這和書店一樣，像我們在台北多買書可以讓書店多進口書，然後讀者就有更多的選擇，所以為了將來都有純正麻油可以用，一定要到店裡多買，不可以只去朋友家拿免費的。

有了純正黑麻油之後，還得有老薑，這美國超市很多，再找雞塊，向來精簡做菜的Charlene決定買雞腿部份，因為單價比雞胸、雞臀都便宜，而且肉也好吃；只有米酒，一定得有準備，不然伏特加也可以，可能稍甜但可忍受。

這是小時候家中常有的宵夜，因為父親喜歡熱熱的宵夜，大家吃碗熱熱的湯再去休息，雖然宵夜不太符合健康之道，但是夜貓子還是會流口水；所以…

鍋子燒熱，下油，放拍打過的老薑片，其實這時已經整個屋子都香了，再炒雞塊，炒到熟，放米酒，Charlene向來只放酒不放水的，這樣的“雞酒“滾透即可，所以煮個麵線就滿足了。我看過外婆將這樣的雞酒放進電鍋蒸煮，如果有台灣的土雞一定會更香的，但是退而求其次，買個Free Range的洋式放山雞就很好了，聽說大華99有所謂的黃毛雞，下次吧！

如果在台北，不用如此大費周章，大概很少動手做麻油雞＋麵線，只要到中興百貨地下室美食街的“郭老師養生料理“就有了，隨時！不然遼寧街夜市的麻油腰花、豬肝、排骨（任選）也不錯，老闆奇跩無比，愛開不開，而且小孩還會叫說“很噁心ㄟ，吃那麼奇怪的東西“。回去翻翻莊淑旂博士的飲食書，這些還是對女生有幫助的。

晚上，吃太飽了，加上CJ電腦當機大哭大腦，覺得有礙消化，快快泡茶去！

Make Way for Ducklings

路邊的冰淇淋車

Robert McCloskey 寫作了8本圖畫書。這本Make Way for Ducklings已經變成經典的一句話，每次媽媽帶著小孩過馬路，看著車子停下來，就有這樣的感覺。

初次聽說Boston Common有這群鴨鴨的銅雕，就興奮得計畫那一天有可能…，沒想到2004年到新英格蘭地區時，朋友聽我們說想去的地方，二話不說就開車，領著我們去。場景拉到2007的冬天，相片比較之下驚覺孩子長大的速度。

今年恰好是置立的二十週年，1987年雕塑藝術家Nancy Schön依據Robert mcCloskey 捐給圖書館的手稿原樣，與他本人討論，做出這群由媽媽帶隊的小鴨鴨，在1991年又做了另一套，由芭芭拉‧布希代表美國小朋友送給當時蘇聯的小朋友的禮物，目前還在莫斯科。

Boston Common

(Cut Paper, by Kara Walker)

趁著學期間的五天休假，走一趟Boston，Museum of Fine Art(mfa)一直是我最愛的博物館之一，收藏與建築皆精彩。上一次造訪時是1988年，記憶只剩下莫內的睡蓮，還有昂貴的停車費。

當時和朋友一路從紐約開上去，因為另一位朋友耶誕節回台北，所以讓我們借住他的哈佛研究生宿舍，猶記得四個人各拿一個睡袋，剛好躺在狹長的地板，這個百年以上的房子是我對哈佛大學的第一次接觸，百聞不如一見。隔天我們就開著車到mfa，停在某路邊(現在已經完全不記得了)，留了一堆行李在車上，就進了mfa。

看得目不暇給，出來時已經天黑了，走在12月的波士頓街頭，耳朵都快掉下來了，快到車邊時，驚呼“下雪了“，來到美國還沒看到下雪，在車窗邊看到一堆積雪，走近一看才知道不是積雪，是車窗被敲破了，一堆碎玻璃。大事不妙，趕緊看看裡面的行李袋，似乎已經被翻過了，朋友的Leica相機不見了，我們的心一沈，果然嚴重，警察看到這樣的情形，也只能做筆錄，問到相機的價錢，我們還得打電話回台北問，回說"3000多美元“，警察大叫“你們有沒有算對，是300多還是3000多？“

果然是昂貴的停車費，當時年輕都是找路邊停省錢，也不清楚街況，所以現在記得將車停放mfa的停車場，博物館周邊也不似當年垃圾滿地，現在感覺乾淨、清幽，旁邊的Northeastern University也相對地現代、開闊。

進門，上2樓後，是一幅開眼界的金屬作品
約有4x5呎大。真希望我的技術和相機都好點，這樣很難看到精彩的效果，照說這就是珐瑯(enamel)的另一種呈現。

即使不提館內數不清的莫內、梵谷、高更、竇加、雷諾瓦；目前的特展為拿破崙時代，還有一館內收藏的各年代，各式鞋的展覽，散放各處；另外，由加州Wornick夫婦提供，名為SHY BOY, SHE DEVIL, and ISIS, The Art of Conceptual Craft．展出現代精緻的玻璃、陶器、木雕、金屬、纖維藝術等各類作品，他們由平民出生長大，從軍、掌任企業，近二十年來以收藏具藝術概念的擺設為主，看看這個高梯，由Tommy Simpson專為Wornick 家族做的The Story Ladder象徵這個家族所有事業，因為他們由木業起家，所以有鋸子、鐵鎚，這類工具，而進駐食品業，所以有餐具、餐盤，每一層都是他們的基礎，到最上層的螺釘是a smile in the sky。

Miss Summer最喜歡的是Kara Walker的剪紙，Kara身為有色人種，特別將用黑白剪紙對照黑白人生，就直接貼在牆上。

Miss Fall還是喜歡竇加晚年的銅雕芭蕾舞女孩。

如果這輩子...

(接)從現在開始，只能吃一種食物，你要選什麼？Miss Fall 一邊吃點心一邊想出來的問題。
媽媽說“potato, 因為可以變換做法，煎、炒、煮、炸，都不難吃。"
媽媽這種不喜歡沒有變化的人，如果只能吃一種食物，也要偷偷變變花樣。
Miss Fall說要吃麵包，其實還不是一樣，因為麵包吃法百變，看看11月號的MOE就知道。
如果只能一種ㄟ，你要吃什麼？

鈔票變發票

在台北時總是開玩笑，皮包裡的鈔票變發票，整個皮夾鼓鼓的就是沒錢；在美國，沒有發票，都是換來收據，一張一張薄薄的小紙。

出門旅行總是有一堆收據，往往沒來得及記帳就當垃圾了。

某次，帶著女兒和父親旅行，外公看到孫女正在記當天的花費，專業會計師的他感動得不得了，顯然對孩子使用零用錢的方式很滿意。
這回到波士頓，想到個好點子，就是用收據當travel log，因為上面有時間、地點、花費，甚至有吃的食物的明細，但是印墨會隨著時間久了而褪色，所以需要先護貝一下。

Douzo

台北光復南路有個居酒屋"請坐"(Dozo)，在波士頓也有一日式料理"Douzo"，即使連進門的感覺和擺像都很類似。不過台北的更都會感：挑高的屋頂、用餐人士的穿著。這兩家店都在2005年初開始，從所有的網站上都看不出有何關係，就是巧合吧!

這家Duozo的老闆Jack Huang應該不是日本人，連經理、帶位、壽司師傅，沒有一位看起來像，甚至日文也不通，但是從炸豆腐、烤魚、炸蝦、手卷、生魚片，像極了日式家常創作料理，意思是食材新鮮，手藝普通，在波士頓很受歡迎，有吧台、電視、既可以朋友聚會又可以家庭用餐，生意大好，不接受預約，我們看了介紹決定試一下。

肚子超餓的我們，因為只吃了早餐，所以晚餐不能少，等不到位置只好坐在壽司檯，前菜就有薄切醋漬生煎鮪魚冷盤、海藻沙拉，熱食有煎薄牛排、天婦羅炸青菜(茄子、綠椰花菜、蕃薯、青豆)、炸豆腐、味噌湯、冷的當然就是手捲、握壽司。但是即使坐在壽司台前還是無法自由向師傅點餐，功力無法發揮，有點遺憾。

香港的美食家蔡瀾說，在壽司吧坐定位置之後，記得說聲“。。。。”（初次見面請多指教）最先點的應該是煎蛋握壽司（玉子燒），師父的基本工好不好都在此表現。Miss Fall 和CJ還喜歡鮭魚卵，這也是每家品質不同，有鹽漬、也有醬油漬的，新鮮與否，飽滿的程度，入口即知。吃完之後要記得說“ごじそさまでした”（吃飽了，很感謝），我們愛吃的程度是可以用憋腳的“食用日文“向師父要一些好吃的，再討好（通常都是小孩滿意的笑容最好用）他一下，就可以了。

Lola

星期六早上，孩子總是賴床，其實一說是越睡越累。
所以後來我也學著在週末正常一點起床，感覺差不多，所以睡也是多睡。
為了提起大夥的精神，決定出門去覓食，聽說有幾家餐廳在週末都供應早午餐(brunch)，Miss Summer提過，我們也經過了好幾次的Lola是我們今天的目標。

老闆Tom Douglas開了許多家各式各樣的餐廳，都是西雅圖的名店，以希臘式的烹調原則(新鮮、橄欖油、檸檬、番茄、簡單)開創西北式的美食。就像在畫地圖似的，在downtown一點一點的。這個路口就有四家：Dahlia Bakery, Serious Pie, Dahlia Lounge, Lola. 有一天為了想吃蘋果派，還專程開車到Serious Pie，進去之後才知道這家專賣比薩。

我們就是去吃早餐，我選了香腸、蛋、附potato，我非常喜歡吃potato，從烤的到炒的、煎的、炸的，但是今天的很個別，用小顆黃皮的烤熟之後打扁再炸，所以吃得到脆皮又還有軟透的整個洋芋。一個人份有6、7顆，光是這部份就滿足，CJ選了一片火腿，像半個乒乓球拍大小，烤土司也香硬可口（真想介紹老闆吃日式土司），連scrambled eggs都可以煎得像綢布一樣，一層一層滑滑軟軟的，想必加了牛奶和油，granola加優格，水果，是Miss summer的健康食物。還有一樣特別的食物：現炸的甜甜圈，做的像小朋友的拳頭大小，裝在紙袋裡送出來，上盤時還需要搖一搖，和糖混合好。沾上蘋果優格醬或香草醬，想照相片時已經杯盤狼藉了。

餐室開放，有很高的屋頂，悠閒的飲食風，上菜速度快，是Miss Fall最喜歡的。