2008台灣豬排節

自從上週三不經意地吃了一份日式炸豬排後，小孩對這種“大肉“特別有好感。原因是原先“不餓“的小孩竟然吃了媽媽的半份又加點另一份。所以，這個小週末我們的進補餐就是豬排飯。

以前常去的知多家、Ko紗舞縭、現在的仟草、勝博殿，或者超市熟食部都提供這種油炸食物，明知道不夠健康，卻頗開胃，肉的處理先後程序，馬虎不得。有的還夾著乳酪，有的將里肌肉片層層相疊，代替原先用里肌或腰內肉塊，炸出整塊的肉塊，配上高麗菜絲，當然有的店強調家的口味，有的強調數十年老店經驗，有的強調新鮮的油，或是醬汁特別。名谷屋有著名味噌味的矢場豬排，當然許多店家還有咖哩味的。

這樣的油炸食物，千萬記得加上蘿蔔泥降降躁氣，在日式烤物、炸物都不忘配上清爽的蘿蔔泥，出了日本有些地方的白蘿蔔價錢太高或品質不好，就被略去，但是如果在歐、美地區，吃炸物和烤魚如果懂得要些daikon orushi（大根おるし）還是會得到店家小小的尊敬。

用餐之後，得到一本手冊，“2008台灣豬排節“，如果還沒想到明天的菜色的話，捧捧台灣豬的場也是美事一樁。